文档介绍：食品标签与食品营养标签解读食品标签与食品营养标签解读3食品营养标签:在食品外包装上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明。食品营养标签营养成分表营养声称营养成分功能声称食品标签与食品营养标签解读4食品标签标准和食品营养标签的关系⑴食品通用标签标准制定先于食品营养标签的制定。⑵食品标签的内容注重食品安全问题;食品营养标签说明产品的营养成分、营养特性、相关营养知识。⑶从概念上:食品标签包含食品营养标签。⑷在内容上:二者从不同角度,向消费者提供选择预包装食品的依据。《食品通用标签标准》,即(GB7718—2004)规定。:食品名称、配料表、配料的定量标示、净含量及固形物(沥干物)含量、制造者及经销者的名称和地址、日期标志和贮藏期、产品标准号以及质量(品质)等级等。:批号、食用方法、能量和营养素等。食品标签与食品营养标签解读食品标签强制标示的内容1食品名称:必须采用表明食品真实属性的专用名称。当国家标准或行业标准中已规定某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个。婴儿配方奶粉、无糖速溶豆粉、南山奶粉……食品标签与食品营养标签解读食品标签强制标示的内容2配料清单:配料表的标题:“配料”或“配料表”。各种配料必须按加入量递减顺序排列。如配料加入量≤25%,不必标示,但食品添加剂必须标示。食品制造加工中加入水应在配料清单标示;已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。各种配料必须按规定使用具体名称,食品添加剂必须使用GB2760规定的产品名称或种类名称。除单一配料食品外,食品标签上必须标明配料表。