文档介绍：(人教版)中考化学考点:第十二单元化学与生活
考点1 人类重要的营养物质
六大营养素:蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水
⑴蛋白质:①蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物(如大豆、花生、瘦肉)等主要成分都是蛋白质。④蛋白质变性的原因:强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物(酒精、甲醛、醋酸)。⑤蛋白质的生理功能: 血液中的血红蛋白是气体运输载体;生物催化剂——酶(专一性、多样性、高效性)。
蛋白质的代谢:人体通过食物获得的蛋白质,与胃中的水反应生成氨基酸,一部分氨基酸被氧化,一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。
⑵糖:①淀粉(C6H10O5)n 麦芽糖(C12H22O11 ) 葡萄糖(C6H12O6)
②谷类(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖)、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖。③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。.
糖的代谢为:淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖,又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖,又通过肠壁进入血液变成血糖,输送到人体各个组织器官
⑶油脂: 油:液态植物油,主要存在于植物油中。脂肪:固态动物油,主要存在于肉类。
生理功能:维持生命活动的备用能源
⑷维生素生理作用:调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康。
①食物来源:水果和蔬菜②缺乏维生素A:患夜盲症维生素C:患坏血病
考点2 化学元素与人体健康我们人体约含有50多种元素,较多元素有11种。
常量元素:%的叫常量元素,常量元素包括钙、磷、钾。
微量元素:%的称为微微量元素,微量元素包括铁、锌、硒、碘。
1、部分元素的生理作用和缺乏的害处:
钙:使骨骼和牙齿具有坚硬的结构骨架。缺钙时青少年得佝偻病和发育不良,老年人发生骨质疏松、容易骨折。
铁:是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输,缺铁时患缺铁性贫血。
锌:影响生长发育。缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
碘:是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大
2、某些有损人体健康的物质:CO、甲醛、黄曲霉素等。
考点3 有机合成材料
⑴有机物:含碳元素的化合物(除CO2 、CO、H2CO3 、碳酸盐以外)常见的有机物。
甲烷 CH4 酒精 C2H5OH 醋酸 CH3CO