文档介绍：药物分析-维生素C专业:制药工程班级:一班姓名:于雪学号:20110370125维生素C简介:维生素C(英语:VitaminC,又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。(1)结构:维生素C分子结构中具有烯二醇结构和内酯环,且有两个手性碳原子,使维生素C性质极为活泼,且具有旋光性。(2)性质:①性状:维生素C为白色结晶性粉末,无臭,味酸,久置色变黄。在水中易溶,水溶液呈酸性;在乙醇中略溶,在三***甲烷或***中不溶。②旋光性:维生素C分子中有两个手性碳原子,故有四个光学异构体,其中L-(+)-抗坏血酸活性最强。+°~+°。③酸性:维生素C分子结构中的烯二醇基,尤其是C3-OH由于受共轭效应的影响,酸性较强;C2-OH的酸性极弱,故维生素C一般表现为一元酸,可与碳酸氢钠作用生成钠盐。④还原性:维生素C分子中的烯二醇基具有极强的还原性,易被氧化为二***基而成为去氢抗坏血酸,后者加氢又可还原为抗坏血酸。在碱性溶液或强酸性溶液中能进一步水解为二***古洛糖酸而失去活性。⑤水解性:维生素C与碳酸钠作用可生成单钠盐,不发生水解;但在强碱中,内酯环可水解,生成***酸盐。⑥紫外吸收特性:维生素C具有共轭双键,其稀盐酸溶液在波长243nm处有最大吸收为560,可用于鉴别和含量测定。若在中性或碱性条件下,则波长可移至265nm处。鉴别试验(1)与***银反应:维生素C分子中的烯二醇基具有极强的还原性,可被***银氧化为去氢抗坏血酸,同时产生黑色金属银沉淀。【鉴别方法】,加水10ml溶解。取该溶液5ml,加***,即生成金属银的黑色沉淀。(2)与2,6-二***靛酚反应:2,6-二***靛酚为一种氧化性染料,其氧化型在酸性介质中为玫瑰红色,在碱性介质中为蓝色。2,6-二***靛酚与维生素C作用后,生产还原型无色的酚亚***。【鉴别方法】,加水10ml溶解。取该溶液5ml,加2,6-二***靛酚钠试液1-2滴,试液的颜色即消失。杂质检查(1)溶液颜色与澄清度检查:《中国药典》采用控制吸光度的方法来检查溶液颜色与澄清度。【原料药】,加水15ml振摇使溶解,溶液应澄清无色;如显色,将溶液经4号垂熔玻璃漏斗过滤,取滤液,在波长420nm处测定,。【片剂】取本品的细粉适量,加水20ml振摇使其溶解,过滤,滤液在波长440nm处测定,。【注射剂】取本品适量,加水稀释成含维生素C50mg/ml的溶液,在波长420nm处测定,。维生素C制剂加工过程中有色杂质增加,故限量比原料药宽一些。片剂和注射剂中所含有色杂质的吸收峰不同,故测定限量时,所用波长也不同。铁、铜离子的检查【铁离子的检查】,精密称定,分别置25ml容量瓶中,***溶液溶解并稀释至刻度,摇匀,作为供试品溶液(b);,***溶液溶解并稀释至刻度