文档介绍：摘要随着经济的发展,人们的生活水平得到了改善,一方面导致人们对食品的需求大量增加,特别是以肉制品、速冻食品、乳制品等为代表的食品需求的增加。另一方面人们对食品的质量提出了更高的要求,例如食品的保鲜度、营养损失率等等,这些使我国冷链物流面临着很大的挑战。目前,我国冷链物流还存在一些问题,例如冷藏设备不足,制冷设备效率低下,食品冷链体系尚未成形,缺乏上下游的整合,我国第三方食品冷链物流发展滞后等。同时,冷链物流相比其其他物流形式,对物流过程有更加严格的要求即需满足“”原则、“三碧跫ⅰ叭跫依淞次锪饕灿衅涠捞氐奶氐冷链物流的链条宽而短、冷链物流投资规模更大、冷链物流对管理的要求更高为缓解我国目前冷链物流的问题,适应冷链物流发展的要求,本文提出了共同配送在冷链物流中的应用。本文在对比了国内外共同配送发展的差距的同时,分析了共同配送的好处以及共同配送的模式嵯蚬餐渌汀⒆菹蚬餐渌秃凸同集配⒍怨餐渌驮谌毡镜憷旰吐蟮崩偷睦淞次锪鞒晒υ擞玫陌例进行了详细的介绍,提出了适合我国冷链物流的共同配送模式,第一模式是冷链产业间的横向共同配送,即中小生产或零售企业为了提高各自效率,节省成本采取的同产业间共同配送,第二种模式就是零售商与批发商之间的共同配送,第三种模式就是共同集配。虽然共同配送在冷链物流中应用有很大的优势,但是共同配送在应用时也会存在一些困难,本文提出了对应的解决办法。关键词:冷链物流,共同配送,共同配送模式
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第碌悸甀前言文献回顾食品是人类赖以生存的基础,随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对食品的要求更加严苛。人们对食品的消费观念也变化,从传统的、单一的、注重数量过渡到现代的、多元的、注重质量,现在不仅追求食品种类多样而且更注重食品的安全与新鲜度。三鹿毒奶粉事件更加使人重视食品的质量。保证食品的高度新鲜、营养品质和安全,建立完整的食品冷链物流体系显得越来越重要。冷链物流直接影响食品的品质,一方面食品的腐烂变质会造成大量的损失,另一方面食品的新鲜直接影响着其销量和价格,运输过程中的浪费的成本也是影响价格的因素之一。随着我国大型连锁超市企业对食品冷链需求的快速增长,我国的冷藏物流业将进入快速增长时期。食品冷链物流要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素,协调相互间的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工运输和销售过程中保值增值。冷链物流适用范围包括初级农产品,如果蔬、肉禽蛋等;加工产品,如速冻食品、奶制品等;特殊商品,如药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心的供应链系统,所以它比一般常温物流系统投资建设更大、管理更复杂,并且对组织协调性的要求也更高。‘在我国冷链物流配送方面,中小企业占的比重较大,面临着运力不足,运输损耗巨大,冷链设备落后,第三方参予度低等各个方面的问题。为解决中小企业配送的问题,很多发达国家都早已开始采用共同配送的方法解决中小企业配送的问题,并取得了成功。而在我国,相比较于其他产品,中小企业冷冻冷藏产品的配送更需要进行共同配送的改造。:文中将在说明共同配送的适宜性的同时,寻求一种最适合我国冷链中小企业共同配送的模式。在国家技术监督局发布的《中华人民共和国国家标准物流术语》中,冷链是指为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的程中,始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。李茜认为,冷链物流是一种特殊形式的食品供应链物流。由于运送产品的特籞塑型:§垒生竖欤骸晁弧斓孀沟籭四曼墨:垒地冷链物流网周炳南,发展我国生态农产品物流的思考,物流世界,年第
殊性,该链条中各个环节必须环环相扣,缩短流通时间,提高周转效率,配以合适的设备、管理方法等,以保证生鲜食品的质量。赵玉国认为,据中国物流与采购联合会权威资料,目前物流损失率高达—。由此,尽快建设和发展我国的冷链物流系统,确保食品安全,成为我国流通经济中的头等大事。其中,由于冷链产品的易腐特性,选择什么样的物流配送模式,更是我国冷链物流发展的核心问题。关于共同配送在发达国家的实践,晔隽巳毡一便利店这一典型的案例。日本憷杲锪髀肪都蓟1湮N锪鞴餐渌拖低常窗凑眨不同的地区和商品群划分,组成共同配送中心,由该中心统一集货,再向各店铺张悦来认为,共同配送的特征有以下三点:①技术装备先进,共同配送服务质量要求高,没有高新技术的支撑不行,共同配送规模较大,资金流量较充盈,因此,共同配送能较领先地采用适合物流配送的技术装备。②多网络的有机整合,一家连锁企业有一家连锁网络,需要相应配送网络,共同配送不仅是将多家连锁企业的多种配送网络的机械式组合,而是将多家连锁企业多种配送网络的有机整合,通过整合,增加其效益。③长距离、高稠密度的聚集与发散。指出共同配送是一种合作,它有一定的效率