紫薯凉糕.doc

文档介绍：材料:
糯米 100克
紫薯 50克
辅料:
白芝麻少许
1
糯米洗净,提前泡4小时。
2
泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。
3
紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。
4
蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。
5
蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。
6
取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。
7
在糯米饭上铺上紫薯泥。
8
再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。
9
倒扣盒子,取出凉糕。
10
刀上抹少许熟油,将凉糕切成厚片。