文档介绍：薯泥糯米凉糕薯泥糯米凉糕的做法自制健康清凉小点——薯泥糯米凉糕这两天天气凉快,手就变得勤快了。不但做了水晶鸭还做了千层饼和这个香甜清润的小凉糕,看来天气不热就是好哈。糯米凉糕也叫糯米糍,我很喜欢吃,尤其是夏天,吃上一个软糯香甜又凉丝丝的。以前在楼下的面包房偶尔会买一回,不过吃进嘴里能很明显的感觉到一股很冲的香料味道,那味道已经将食物原有的自然味道给覆盖了,后来对糯米糍就不再那么想吃了,因为一想起它就想起那股子很浓的香精味儿。今天做的凉糕可是自然健康的好味道,如果能用自己做的豆沙馅就更好了。红薯是我早上在江边运动时顺便买的,想不到里面竟是白色的瓤,不过不管是什么颜色,多吃红薯对身体是有好处的,红薯是好东西,可以变着花样来吃它。这三个红薯一共出了一千多克薯泥,我分装成四袋放入冰箱冰冻,吃时取出来很是方便呢。这次这个红薯水分少,而且有很粗的纤维在里面,要想用它做点心,必须过筛一遍才能用。由于红薯太干,以至于我在过筛时几乎压不动,后来实在没办法又往薯泥里加了不少的水才把薯泥顺利过筛了,为给这些薯泥过筛花了我几乎大半天的时间,想吃点啥都不容易哈。虽然过筛费了很大的劲儿,但做成糯米凉糕后大家都喜欢吃,也算我没白下那么大的功夫啦。象红薯、南瓜这些东西我每次都会一次性多做些,捣成泥后分装起来冷冻,想做什么就非常方便了。象这种小吃还是挺容易做的,我用的红豆馅是京日牌的清水红豆馅(这不是天热不爱做吗,就买了现成的),如果勤快的话还是自己煮红豆馅更好。红薯和糯米粉的量也不用特意称,取适量的薯泥少量多次加糯米粉,直到能揉成软硬适中的面团就可以了。我下面的用量为了方便大家大致称了一下,不过我在做薯泥糯米面团时糯米粉加得稍多了些,有点发散揉不成团,于是我又放了大约20克左右的牛奶,就很顺利地揉成面团了