文档介绍：羀Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蚈羅莃蝿食用动物油脂生产许可证审查细则(2006版)莁莀袄《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》(2006年12月27日国质检食监〔2006〕646号)羈蒃莃一、发证产品范围及申证单元螂袈蚁实施食品生产许可证管理的食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类,经过加工制成的食用动物油脂。包括食用猪油、食用牛油、食用羊油等。其申证单元为1个,即食用动物油脂。螇薃芈在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元,即食用动物油脂(猪油、牛油、羊油等)。食用动物油脂生产许可证的有效期为3年,其产品类别编号为0203。膃薀薅二、基本生产流程及关键控制环节薆蚃莄(一)基本生产流程。:原料→修整→粗切→洗涤→:加料→熔炼→盐析→排油→澄清或压滤、离心去杂→盐析→:净油→加温→脱胶→脱酸→静置→洗涤→干燥→脱色→脱臭→压滤→精油速冷→成品包装莇袃膁(二)关键控制环节。脱酸,脱臭。肁蒁膂(三)容易出现的质量安全问题。(酸价)超标;。膆袃肇三、必备的生产资源蒂罿肆(一)生产场所。袅羂芃原料库、成品库应有冷藏设施,其他要求同食用植物油生产许可证审查细则。袃蚁芀(二)必备的生产设备。(需要熔炼时)羀聿袆(1)绞碎设备;(2)熔炼设备(熔炼锅、夹层锅、真空夹层锅);(3)其他必要的辅助设备。(需要精炼时)蒁螁荿(1)过滤设备;(2)脱胶设备(炼油锅,离心机);(3)碱炼设备(炼油锅,离心机);(4)脱色设备(脱色塔);(5)脱臭设备(脱臭器);(7)包装设备;(8)其他必要的辅助设备。蒆薆腿所列生产设备应根据生产工艺设计的需要进行配置。袂艿薆四、产品相关标准葿薆膂GB10146-2005《食用动物油脂卫生标准》;GB/T8937-1998《食用猪油》;备案有效的企业标准。芃羀螁五、原辅材料的有关要求芈蚆虿符合食用卫生要求的动物体的板油、肥膘、内脏脂肪和含有脂肪的组织及器官。蚄蒈芇六、必备的出厂检验设备肆螆膃(一)分析天平();(二)电炉(可调温式)。螀膀衿七、检验项目螅袆肈食用动物油脂产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。膁薈螃食用动物油脂质量