生物：第5单元第5章第2节人类对细菌和真菌的利用课件（人教版八年级上）.ppt

文档介绍：人类对细菌
和真菌的利用
第二节
作课人:张玉芳
教学目标:
知识与能力:。
,试着应运食品保存的一般方法保存食品。
过程与方法:通过谈话法,引导学生关注生活,关注日常生活中的一些现象,再通过学生亲自动手实验来体验知识、技术在生活中的应用。
情感、态度与价值观:认同细菌在环境保护中的作用。
重点:举例说明细菌和真菌与人类生活有着密切的关系。
第二节:人类对细菌和真菌的利用
一、细菌、真菌与食品的制作
第二节:人类对细菌和真菌的利用
一、细菌、真菌与食品的利用
发酵的原理:
葡萄糖酒精、二氧化碳
葡萄糖乳酸
酵母菌(酶)
乳酸菌(酶)
二氧化碳
葡萄糖
人类对细菌和真菌的利用
一、细菌、真菌与食品的制作
发酵的原理:
葡萄糖酒精、二氧化碳
葡萄糖乳酸
二、细菌、真菌与食品的保存
乳酸菌
酵母菌