餐饮部酒水员岗位考核指标说明表.doc

文档介绍：被考核人
部门
餐饮部
岗位
酒水员
序号
指标
权重
考核指标释义
数据源
考核人
1
酒水销售工作
40%
在客人点酒后()分钟送到
领班
酒水部领班
2
报表统计
20%
每日统计销售数量、金额作报表,并在()前上报。要求报表及时,统计准确
计财部
酒水部领班
3
领料
10%
按程序在()前领料完毕
领班
酒水部领班
4
水果拼盘制作
20%
水果拼盘在()分钟内制作完成
领班
酒水部领班
5
杯具卫生合格率
10%
杯具实际卫生合格率/要求合格率
领班
酒水部领班