文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse芄曲靖师范学院学生课堂教学技能比赛教案蕿初中体育与健康课程衿“养生五味——酸甜苦辣咸”教案设计肄学院:体育学院莂专业:体育教育罿姓名:胡容芆指导教师:叶茂盛膅“养生五味——酸甜苦辣咸”教学设计薀一、教学目标:莈(1)了解五味养生中有那五味和它们的作用及特点是什么。肆(2)了解与阐述“酸、甜、苦、辣、咸”五种味道的基本特征及其含有的主要营养成分。膆(3)能举例阐述五味养生所包含的五种味道的食物各有什么作用。袃(4)培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食****惯。肂二、教学重点:螇如何以正确的态度来理解和运用五味养生法。羄三、教学难点:羁(1)如何正确面对现行的和风靡一时的各类养生法。蒁(2)区分五味养生法中每种味道的特点及功效。薇(3)培养关注自己饮食的责任感。肅四、教学时间:莄20分钟羀五、教学方法:芇讲解法、问答法、情景教学法肇六、教学过程:蒂(一)新课导入莀1、现行各大电视台都在做养生类节目,为什么养生类节目那么的受欢迎?那是因为市场需要,社会需要及人们身体的需要。肈2、提问:那么请问大家都知道那些养生法呢?(学生各抒己见)袄3、我不知道同学们有没有听过这几种养生方法。袄4、提问:大家看PPT上的这几种养生法,有些是同学们刚才提到过的,有些是没提过的,同学们觉得这些养生法对吗?(学生各抒己见)蝿5、让我来告诉大家,这些方法全是错的。想知道为什么错吗?我以后再告诉大家,现在我给大家讲一种新的养身方法,它就是“五味养生法”,有同学知道吗?不知道的同学会问了,老师那是什么东东啊?不知道啊。你不知道没关系让我来告诉你。螈7、“酸、甜、苦、辣、咸”俗称五味,此五味构建出来我们饮食中形形色色的味道,因人们的口味千差万别,酸、甜、苦、辣、咸各不相同。不同的味道对身体有着不同的作用。五味养生法就是指这五种味道对人体的利与弊,让同学知道如何运用这五味来让身体更健康。羅(二)新课讲授羃1、甜膈(1)好,下面同学们就跟着我步伐进入今天“养身五味,酸甜苦辣咸”的五味养生法中来吧。五味之 ——第一味:甜。中医认为,甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲恼,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管病等患者应少食。蒈(2)每当我们提到甜的时候我们总能联想到一种食物,那就是糖。糖类的主要生理功能是提供人体所需的能量,糖类是人体从膳食中取得热能最经济的方法,也是最主要的能源供应途径。肇(3)哪么在什么时候吃糖是最好的呢?如下:肁①运动前:人体在运动过程中,付出大量体能,而运动前又不宜饱餐,这时,适时的吃些甜食可满足人体运动时所需一定的能量供应。袂②过于饥饿和疲劳时:这时体内热量失去过多,人体虚弱,吃些甜食。其中糖可比一般食物更快地被血液吸收,迅速补充体能。艿③头晕恶心时:这时饮糖分高的水,可提高血糖,增强抗病能力。袄④糖尿病低血糖时:由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时,饮糖水或其他甜性饮料,可使患者度过危机。蒃⑤呕吐腹泻时:这时病人肠胃功能紊乱,有脱水症状,如喝一些盐糖水,有利于肠胃功能的恢复。莁(4)刚才我们知道了吃甜食的好处,现在我们来探讨一下什么时候吃甜食是对身体不利的,如饱餐以后吃甜食最易使体重增加,且过多的糖会刺激胰岛素分泌,易诱发糖尿病。睡前、饭后,将甜食当作每日的常规食品,都可导致牙病、食欲下降和发胖。糖尿病病人及癫痫病病人不宜多吃甜食。罿2、酸袅(1)五味之——第二味:酸。中医讲:酸生肝,酸味食物有增强消化系统功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均含丰富维生素C,可防癌、抗衰老,防治动脉硬化。薂(2)比如说酸味食物中的橘子:吃橘子可防预冠心病和动脉硬化。螁日本研究人员对6000多人进行调查后发现,经常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。蒅他们还发现,橘子等柑橘类水果的皮中所含的橙皮油素,具有抑制肝脏、食道、大肠等发生癌症的效果。羇日本中医食疗研究会所的专家认为,橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的白丝一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。羄此外,橘皮疳可以加强毛细血管的硬度,降血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。膀3、苦芆(1)五味之——第三味:苦。古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”,“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治疗水肿病。螄(2)苦口良药利于病,但若苦后来甜可能会适得其反。甜食是降解某些药物的有效成分,如马钱子极苦,加糖就会降低药效。肃药的化学成分比较复杂,糖特别