文档介绍：第三节客房部主要岗位职责【课题】客房部岗位工作职责---客房部经理【教学目标】通过教学,在知识方面,让学生了解客房部经理的职责所在及其他的权力,熟悉客房部经理的相关知识对饭店来说具有的重要意义,从而在学生心中对该职位有一个大概的印象,并从这里培养学生对客房部经理的工作有所了解,使他们树立起对这一门学科的兴趣;从理论知识走向实践,并能付诸于实践;同时热爱自己所选择的专业。【教学重点】客房部经理的职责【教学难点】客房部经理的职责【教学课时】2课时【教学方法】讲述法、理论与实践结合、分析法【教学过程】第一课时“导入新课”:同学们,大家好!通过学****上节课我们了学到了客房部机构设置的依据等,现在来复****一下,(提出问题,请学生回答,并分析学生回答的效果与总结他们的回答。)今天的这节课我们来学****客房部个主要岗位的职责”。 “讲授新课”:第三节客房部主要岗位职责客房部岗位工作职责---客房部经理1、直接上司:总经理、分管副总、房务总监2、管理对象:客房部副经理、楼层、客房中心、布草房、洗衣房主管及客房部基层管理人员3、主要联络部门:前厅部、餐饮部、工程部、财务部、总经理室、重要商社(客人)4、岗位提要:全面负责客房部的经营管理,制定并监督实施本部门的工作计划,确保实现客房部的经营目标和质量标准,为住馆客人提供符合本酒店规模标准的客房服务及清洁、美观、舒适、安全的住宿环境。5、具体职责:(1)根据酒店的总体目标,制定客房部年度工作计划,并负责实施。(2)负责制定本部门的岗位职责,工作程序、规章制度;设计运转表格;定期评估客房部组织机构、并提出相应的修改方案。(3)参与本部门员工的招聘,负责本部门员工的培训与评估。(4)定期拜访长住客人;处理宾客投拆;了解、宾客对客房设施和服务方面的需求等,并负责分析与改进;住店客人如有生病,主动前往探视。(5)巡视检查并督导下属工作。负责客房部的安全工作,保证宾客和员工的人身财产安全。(6)与其它部门建立良好的合作关系。(7)负责本部门物资和设备的管理与控制,在不降低服务质量的前提下,努力控制客房部的运营成本和支出。(8)研究客房部装修布置,清洁器具及清洁剂选用趋势,结合酒店具体情况提出改进建议。学****先进的管理方法,不断提高经营管理水平。完成上级布置的其它各项工作。任职条件(1)有很强的事业心,责任感与协作精神,工作细致、踏实,顾全大局。(2)熟悉客房的经营管理、掌握客房装饰布置、清洁保养,市场营销、旅游心理学及公共关系等方面知识。(3)具有较强的计划、组织、指挥、督导和协调能力,能较好地处理人际关系;有较强的口头及书面表达能力,熟悉一门外语,能够阅读本专业外文资料,并能进行日常会话。(4)大专以上学历或同等文化程度,从事客房部管理工作至少三年(或从事宾馆管理工作至少四年)。(5)身体健康,精力充沛,仪表端庄。【课堂小结】今天的这节课学****了客房部主要岗位的职责之中的客房部经理的相关内容。再把本节课的知识与实际生活中的相关部分结合起来思考,看看客房部经历的制作有哪些,在饭店中的作用是如何体现的。【板书设计】第三节客房部主要岗位职责一、客房部岗位工作职责---客房部经理1、直接上司:总经理、分管副总、房务总监2、管理对象:客房部副经理、楼层、客房中心、布草房、洗衣房主管及客房部基层管理人员3、主要联络部门:前厅部、餐饮部、工程部、财务