文档介绍:创建活动工作实施方案为深入推进“一建双创”活动的深入开展,全力打造安居乐业的生活环境和规范守信的市场环境,进一步加强食品安全监管工作,切实保障广大人们群众的身体健康和生命安全,按照区委办、区政府办《关于印发<红花岗区食品安全示范镇和食品安全示范街创建活动工作实施方案>的通知》区办发[2009]65号的通知,结合我局实际,特制定本方案。一、组织机构:组长:李思桥副组长:唐正刚、王云、彭勇、任霞成员:王志刚、李红、黄欧、衣贵敏、张玉生二、创建目标和要求:(一)创建目标:1、创建一条食品安全示范街:老城红军街2、形成样板,典型示范。(二)创建要求:1、证明齐全。应当取得食品生产许可证的生产企业100%的取得生产许可证;食品小作坊100%的签订食品质量安全承诺书;应当取得卫生许可证的单位100%的取得卫生许可证;从业人员100%的取得健康证;应当取得工商营业执照的食品生产经营单位100%取得工商营业执照,无超范围经营行为。餐饮、茶楼服务员必须佩带有健康证的服务工牌。2、制度健全。按监管部门要求,建立健全各项规章制度,重点建立并执行进货台帐和索票索证制度,所有门店必须建立规范的“三栏一台帐”,三栏指证照悬挂栏、食品卫生宣传栏、主要食品采购公示栏(限餐饮门店),进销货台帐。栏牌要求统一悬挂地点、统一制作标准、统一公示内容。公布投诉电话,规范进销台帐。根据门店的经营性质,分别由工商、卫生、质监部门制作悬挂牌。3、设施规范。餐饮店统一推行前厅后厨模式,食品加工经营设备要符合国家规定的要求和标准。冷冻冷藏设施齐全,能正常运转;防蝇、防鼠、防尘设施齐全有效。加工用设备、设施、工具清洁,无毒无害;有相应的更衣、清洗、通风设施;不得擅自改变已核定的经营面积,设施与布局,远离污染源。距离暴露垃圾场(站)等污染源25米以上,环境整洁;设立生产加工关键环节控制责任牌。食品库房整洁,食品存放隔墙离地,分类分架,不与非食品混放。4、守法经营。经营和使用的食品,原辅材料、质量合格,有质量、卫生、检验合格证明,有“QS”标志。包装符合卫生要求,标识齐全,有生产日期和保质期。使用符合经检验合格有效的计量器具。5、建立宣传窗和标识牌。在示范街两端设立高标准的食品安全宣传窗和“食品安全示范街”标识牌,宣传栏内容每月一更换。三、实施步骤(一)宣传发动阶段(2009年6月)1、摸清底子,做好口头动员。执法股、老城工商所要深入各门店,摸清底子,选好册子,上门宣传创建意义。2、开好会议,提高业主创建意识。由创建领导小组召开所有参与创建的对象的会议,发放宣传资料,创建标准方桉,听取业主建议,提高创建意识。(二)创建整顿阶段(2009年6月至2010年11月)按照本方桉具体要求,从经营主体的经营行为等方面,全方位地对食品经营者进行整理规范。坚持行政指导和行政查处相结合,逐步建立起食品安全监管长效机制,确保“食品安全一条街”能起样板示范作用。(三)总结验收阶段(2010年11月)按照区政府创建目标要求、评价标准和评价考核方案,开展自纠自查、查缺补漏和创建工作总结,迎接区政府创建工作评价组评价考核验收。四、工作要求(一)强力推动创建。“食品安全示范街”创建活动,是我局按照区委、区政府要求,落实科学发展观,打造六大环境的具体体现,局属各股室、单位,必须高度重视创建工作,以创建活动开展为载体,推进我局食品安全工作