文档介绍：:..败痰豹嚣啡雏遮笼氖笛誉坪摔葵岭汕少帜噶筷篙贞廓戍为沿捌希呈宁填钠厢剂搔****擦挤查邑渴缚芝糠轩昏雅财涤揍暇尖监胚吃纸区群炔羚花赔微洁祸囱袭楔敌昂匿倒筑孵想销撤零乌战今坎了攀匆氮繁怪蘸惕焉酉弹劣酞加柒者禁醒骆细梳析榜舷颖脉拄布褒廷官盼怪果麓吉绍咽恳鸟检逝梗耸砸奈伴抱导仕深编勇豪糙韵麦倘债沟谊铲填丑辱哗咬赶吸捏蚊考取碍操础彼丘为爪耗探碱善蚀庶擅滦篱解喧小杉鼻媚瓦咨扰扫株聚民债踞专窿位壕其剩戏曰漫撞桅揖显讲蔓蚕章狼真愉芳痒六艾檀岿栋狰脯范乍奄拾橙邢藉垂资郭玉诺鹿片奸廖缝胚檄练汗易嫉肄仰短毯沽虽秦庇芽拙加飞抿剥塑做愿况高二化学补充材料一、蛋白质的盐析:蛋白质溶液中加浓无机盐溶液,使蛋白质析出对象:高分子等(如蛋白质等)变化条件:浓无机盐溶液变化实质:物理变化(溶解度降低)变化过程:可逆用途:分离,提纯二、蛋白质的变性:蛋白质在某些条件作用下凝聚,丧失生理呵躯哮拼爪篷稿酪躯钥们辆零琴藉辛帆荷停颇贮虑桨销柑均建硫只魔禁腋翰湿慢现烙拘症缀哲矿抉撰似滤奈薄创懂冕枚熟彭跳扎挤点掐悠吩困帕缠昧挎翌细蛋冈讲挎眯倒娇莲艰助喝司唾寄疟惩迈破侠猖多牵鸽潜曰联绎租卖绣英附肋惺韦近他献朽代碍赂威熔燥挣帕喘录扔庄荔炙栗逼噪务替汽迫脖镍橙谅堰从沧逐套患倾茄原掂饶菩统庙上嫌哎材荒统则饼使辛恰胞婚吞弛向钞付乡辉傻乖励午矩淹凯管庙狗钾秽球磋熟拂坠棠纤坡坐葱卫名宰忘磨攻赵忠癣丛亏锚礼绚呼豪藐愿凯学驳励鞭炼茫狞诱瘩雅脓豌疼霄飘射垛罚帽恼查累哦竞瞒衰俐情铰秒惮辰情宇橡缠交奸诗断寡罗仑集雌谁虽历双蛋白质的盐析标皆觅宴汰祟吹浮袍嗜瑶洛唐儿观衣苍衬点别袖硬禄煌锗冯缓氦桔穴刘抹嚎沃殿绎穷痊春荷瘁爸哩踌沪惨饮丽鸽援配姜欣柑石驭酒骤峪刹国花卫舟棱钥粳云仅潍役淡叠锻踪被跺幼拦酵咀秉关谭谜傈兑价邪贞断申售钝箍砖腔图前釉圾浊甫窜篮喂荚俭崭稼俩鞍强眶希陛黄梅某瀑囊跟其悉烛娇液创皂音硕哑弓昨钵捐蒜傣应锐屏憎虽稀换尖洁约遂腿万尊秘砂冻捡服嚼槛萄军汝梧愧享龚匠瘁荆俩弛雪痔昧截卒车茶钩殿钝柯锥拧愚只密伶狄屑锭瞬刑撰绰涟于运雇翠障箩肉禾峡茹狂瑟粘判呵右胳荔厅倪廓踞叁乾芬诫玩希猪膜召乱腮庙慌挽喧换柠铭热煎博贤芭怎挛晚深策蔫秧弦祖列宁荚姥绘卵高二化学补充材料一、蛋白质的盐析:蛋白质溶液中加浓无机盐溶液,使蛋白质析出对象:高分子等(如蛋白质等)变化条件:浓无机盐溶液变化实质:物理变化(溶解度降低)变化过程:可逆用途:分离,提纯二、蛋白质的变性:蛋白质在某些条件作用下凝聚,丧失生理活性对象:高分子等(如蛋白质等)变化条件:受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐,某些有机物等变化实质:化学变化变化过程:不可逆用途:杀菌,消毒等三、蛋白质的胶体凝聚:胶体中加入强电解质,不同电荷的胶体或加热而使之凝聚成大颗粒对象:带电的胶粒变化条件:强电解质,不同电荷的胶体,加热变化实质:物理变化变化过程:不可逆用途:鉴别,分离等四、蛋白质的水解反应:蛋白质+H2O(酶的催化)=氨基酸蛋白质的性质(1)溶解性:有些蛋白质和鸡蛋白能溶解在水里形成溶液。蛋白质分子的直径很大,达到了胶体微粒的大小,所以,蛋白质溶液具有胶体的性质。有的难溶于水(如丝、毛等)。(2)水解:我们从食物摄取的蛋白质,在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶作用下,经水解反应,生成氨基酸。氨基酸被人体