文档介绍：芄蒃蚆目录蚈薇膆前言........................................................3莄袃蚂第一章食品法典委员会(CAC)简介 4螈肅薆三、食品法典总原则 (CAC) 17螃蚄袆第二章有机食品生产、加工、标识及销售准则 19膈虿膄前言 19袃螁薄第一节:范围 22衿蒈腿第二节:说明与定义 23羃薂羂第三节:标识与声明 25薀蒆羈总则 25薄蒄肅有机过渡/转型产品的标识 26节葿羆非零售包装物的标识 27蚃薁蚄第四节:生产与制作规程 27蚀芈羁第五节:对附件2中物质的含量要求及各国拟定物质清单的标准 28螃羂膅清单的开放性 29莂肇肃第六节:检验与认证系统 30肇莃膂第七节:进口 31袀肀螀第八节:对准则的不断审核 32***螄芅附件1:有机生产的原则 35聿蚇蕿一般原则 35莇莁蕿家畜来源 36螁莆袅转型 37蒇螂莁营养 38腿葿薁卫生保健 40薇膃虿家畜饲养、运输与屠宰 41羁膈芅圈舍与自由放养场的条件 42蚆薄肃哺乳动物 42荿羇莀家禽 43蚆蚁蝿粪便管理 44肁螆蚆记录与识别 44螆肂蒁对具体物种的要求 47袆蒃衿虫害管理 47芁薈袃加工与生产 48羆袄芃包装 48蚈芆袈储存与运输 48肆芄羈附件2:准许用于有机食品生产的物质 49蒀荿芄预防措施 49膆蒁蚁表1:用于土壤施肥与调节的物质 50膂肈袁表2:用于植物病虫害防治的物质 53芆袂羈表3:本准则第三节所指的非农业来源配料 55薀袇蚅表4:可用于制作本准则第三节所指的农业来源产品的加工助剂 58芅芃莃附件3:检验或认证系统中的最低检验要求与预防措施 64蒅螁袁前言蒂蒈葿薅膂膈随着现代科技的发展,世界农业生产取得了令人瞩目的成就,同时也带来了一系列的问题,主要表现为:不可再生资源的耗竭;生态环境质量恶化;国家、地区间资源不公平分配;发达国家粮食过剩和发展中国家粮食短缺的矛盾;巨额农产品补贴以及农产品进出口贸易中的非关税壁垒等。为解决这些问题和矛盾,世界各国进行了广泛探索,有机农业成为其中的主流,有机农产品的生产和发展成为农业可持续发展的重要途径之一。罿芇膃为了规范有机农业的发展,国际上从20世纪90年代开始,逐步完成了有机农业的立法工作。使有机农业和有机农产品标准成为CAC《食品法典》的一部分。CAC是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)于1961年建立的政府间协调食品标准的国际组织。它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系,保护消费者的健康,促进公平的食品贸易。在WTO的有关协议中明确规定CAC《食品法典》在食品贸易中具有准绳作用,是解决贸易争端的重要文件之一,执行CAC《食品法典》是打开国际市场大门的通行证。蚅薃薂本书主要介绍了CAC《食品法典》与《食品法典》中对有机农产品生产、加工中的有关规定,希望能对从事有机食品生产、加工、贸易的企业及各研究单位的工作有所帮助。蚁艿膈