文档介绍：、功能分类、用量和使用范围:蚃芁羈螇羅芅通用名称莅肀蚄功能分类袇莆薁使用量袃蝿蚀使用范围袆螇羄磷酸氢钙Calciumhydrogenphosphate薅袂螄营养强化剂羆羄羂3~6g/kg羃薁膈(以钙元素计)***螆袄膁袃产品:适合3~6岁儿童的配方奶粉。薀薇薀主要配料:脱脂奶粉、全脂奶粉、麦芽糊精、白砂糖、维生素和矿物质、食品添加剂。莂羀芈生产工艺:喷雾干燥;干法生产。蚀蚄薅肄虿羃试验目的:螀肅羁“磷酸氢钙”作为“钙源”之一,国家标准已经批准允许使用在“婴幼儿食品”和“孕产妇配方粉”中,现将其使用于儿童配方奶粉中,强化产品中的钙含量。薂螂羀名称衿蒆薈种类芄薁肃使用范围罿袇莂强化量蚂芀蒈备注聿羄莇磷酸氢钙莄聿膃营养强化剂聿莅螃婴幼儿食品袁肂膀19-38g/kg腿袆膆GB14880--(以钙元素计)葿螄芀卫生部2009年第11号公告蒅蒁荿薈膅羇试验设计:羃膀蒃加入磷酸氢钙的目的是强化产品中钙含量,同时可以使奶粉内部保持良好的持水性,有利于产品具备良好的外观;蚈薆蚁将配料,包括营养强化剂-磷酸氢钙,逐一投入化料机中加入工艺水混合,经过加热、过滤、巴氏杀菌等加工工艺后喷雾干燥,得到干粉;蚅罿螇然后在干粉中按比例添加麦芽糊精、金枪鱼油、多聚果糖、矿物质粉等原料,通过干法生产制得最终产品。蚈羇螆肃羂蒃试验过程:螈肄肂奶粉经干法生产后,取3个样品检测“奶粉外观”和“钙含量”。螄螁蕿袈蒄蒅试验结果:节蕿薂奶粉外观检测:,极少量的软的小团块,微压即消失,良好的流动性。莄羂莁合格螂蚁袂2蒇肇蒂略有沙状的粉状结构,极少量的软的小团块,微压即消失,良好的流动性。蒃蒀袈合格羁蒂羂3蚇薄袃略有沙状的粉状结构,极少量的软的小团块,微压即消失,良好的流动性。蚃芁薀合格螇羅袇(2)奶粉中“钙含量”测定:莅肀肂试验日期袇莆罿样品编号袃蝿肈钙含量检测值袆螇蚆(mg/100g)薅袂肂产品标准范围值羆羄莀(mg/100g)~682蒀***蒈2袄膁薅604蚀蚄***3肄虿蚅611薂螂莈*钙检测仪器:PE原子吸收,型号:AA800衿蒆羆芄薁蚅试验结论:罿袇蚀“磷酸氢钙”作为钙源,使用在儿童配方奶粉中,可满足生产工艺和产品强化钙的需要。“磷酸氢钙”作为营养强化剂被允许使用的情况:莄聿螅聿莅肁一、在婴幼儿食品中,每公斤使用量19g~38g;袁肂薇腿袆螈薃袀袅二、在孕产妇配方粉中,-(以钙元素计);艿芆蒂肁虿艿附件5荿蚇薆扩大使用范围使用量的食品营养强化剂螃蚂羅序号葿螄袂名称蒅蒁螇使用范围薈膅芅强化量羃膀肅备注蚈薆聿1蚅罿葿二十二碳六烯酸(DHA)蚈羇肄婴幼儿断奶期食品肃羂膅≤115mg/100g螈肄蒀螄螁袇2袈蒄***花生四烯酸(AA)节蕿芄婴幼儿断奶期食品羈袅袁≤230mg/100g羄薂蕿膈蚇节学龄前儿童谷类食品膄肀肇≤132mg/100g芇袄蚅薂衿莄芇芅蚃3莄羂蝿碳酸钙莇蚆蚈孕产妇配方粉螂蚁蒄3-(以钙元素计)蒇肇螀蒃蒀蒁4薇蒈蒇碳酸镁羁蒂薄饮料类(除外包装饮用水、果蔬汁、碳酸饮料)蚇薄膁30-60mg/kg(以镁计)-(以钙元素计)袆螇羄薅袂螄6羆羄羂柠檬酸钙羃薁膈婴幼儿食品肆莅肇按GB14880规定执行螅莀袄蒀螆腿膂莃袀蒀***螆袄膁袃