文档介绍：维普资讯
, ;亩,秘衣西
. 。息。第年期月
的聚合物和油漆中的聚合油生成过程有一重要的不
同点,就是在反应生成过程中一个要隔绝空气,一个
票
集录是和空气接触,且和水汽也有充分接触。这样不饱和
双烯键油脂在聚合的同时,后一种要受到不同程度氧
厨房油垢的形成及其清洗剂研究一化。况且氧化比聚合所需温度要低得多,氧化应更容
易发生,总的反应可用下式表达:
,
燃柙、一
伸鲫肿⋯‘喜——喜一一
, ————————主——

厨房油烟给厨房造成烦人的油垢,使它的清洗难——
一一—喜——一一
上加难。因此有必要研制这方面的专用清洗剂,解决

人们生活中的实际困难。本文从分折厨房油垢的组成
——主———
及形成原理出发,对厨房油垢清洗剂的配制做了一些
————
探讨研究。

污垢的分析
厨房油垢的成分很复杂,但形成的源头主要是食
实际的反应更复杂,可能生成的是一些环状或非
用油。对于油脂流淌外溅引起的油污,用一般清洗剂
环状的聚合物,但总的来讲,产物带有了过氧化物、
是不难清洗的。难于清洗的是油脂受到高温被蒸发夹
羟基等酸性基团,因为它较容易受碱性物质的攻击
带出来后,生成的象油漆一样的油垢。这些油垢的形
这样就提供了解决问题的新途径,也就是说拟定清洗
成机理类似油漆生产时原料油的处理过程,即不饱和
剂配方时,适当考虑足够的碱度,清洗时氧化聚合油
油脂,特别是含双烯键的油脂,在高温下能转化为共
,这样就有能用水
、聚合,形成有牯性的,进一步
基清洗剂清洗。从日常所用油漆涂膜容易在碱液下起
能干燥成膜的氧化油和聚和油“。
。如能再合理复配
食用的油脂,特别是植物油,不饱和程度高如豆
、乳
油,双烯键油脂含量选。它们在高温下蒸发夹
带出来后,同样容易在高温下氧化聚合,和其它油污化性、分散性。就更利于问题的解决。
. 清洗剂剂型的选择
夹杂网络在一起,形成像油漆一样的牯性油污。另外,
污垢积累时间越长就越难清洗,越来越粘,甚至干结, 产品类型一般有液状、膏状和粉状。液状有利复
这是困为既使在常温下。不饱和油脂在空气中也会缓配溶剂,粉状有利复配无机助剂。从前面分析。碱度问
慢氧化“,或者在其它污物尘埃和催化下氧化聚合更题是首要问题,碱类无机原料比有机原料价廉易得,
快一些,缓慢氧化聚合的机理和油漆干燥也很类似, 选择范围广,有利于配方的调整,且清除油垢方面无
其结果就使烟油污垢中的氧化聚合物更多了。机电解质对表面活性剂的增溶就有积极的协同作
清洗剂配方用“。所以剂型选粉状。
从以上分析看出,之所以难以清洗,因为有聚合. 值范围的选择
油脂将各污垢交织在一起,既不溶于水,又难以在通值提高有利油污去除,但考虑安全问题,
常情况下被乳化,它是拟定配方时应重点考虑的问不宜太高,选择范围定在洗液。
题。如果用对聚合物有较好溶解性的有机溶剂来清洗. 配方初步拟定
肯定是好的。但是考虑清洗工作中洗液要直接和人体为考虑清洗剂渗透、乳化