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中国食品添加剂.
另外, 若溶剂改变, 最大吸收峰波长随精确度., % 乙醇溶解, 定锌
着发生变化, 如用石油醚波长为。,充分摇均后, 用汁测定。
关于的规定, 是准确称取样品
参考文献
郑明新、李仕政紫草, , 新疆人民出版社
谷村显雄等天然着色料,、歹夕, 日本光琳, 昭和年
凌关庭等食品添加剂手册上, , 化学工业出版社
王璋等译食品化学色素和着色剂, ,轻工业出版社
曹日强等紫草工业化生产的探索, , 江苏省植物生理学会年会论文集
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辛癸酸甘油酯的应用
李建成
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杭州凯奇杭州,
摘要:本文介绍了辛癸酸甘油酯这一产品的起源、发展。对辛癸酸甘油酯在人体的吸收
、代谢特点及
医疗作用, 在食品、化妆品中的作用和应用作了详细的叙述。
关黼銎酸, , ;务叫她
一
、前言入我国的—食品添加剂使用卫
辛癸酸甘油酯是一种不同于普通油酯的生标准》, 并在年列入我国
属中等碳链的脂肪酸甘油酯类的产品。在—《食品添加剂分类和代码》标
年, 辛癸酸甘油酯作为食品添加剂列准。英文名称为:,
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、中国食品添加剂,
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分类代码为.。这是一个国家允许使为清彻低粘度的液体。粘摩约为~
用,在我围还未投入工业化生产的产品, 杭℃,.只有植物油粘度一半。产品无色
州凯奇化工厂开发生产这一产品,并在无味, 完全透明, 气味清淡, 口味醇和, 氧
年月通过浙江省级新产品鉴定。化稳定性好。用试验法测定。在
.辛癸酸甘油酯的起源和发展℃时氧化稳定性是精制豆油的倍以
辛癸酸甘油酯最早是在年由美国上。用法测定, 在小时以上过氧
的教授制成。从年代起, 美国的化值无任何变化, 而豆油在个小时后,
博士和哥伦比亚大学的教过氧化值即达到/。由于它是呈饱
授、博士等合作, 对这一产品的营和状态的甘油酯,在高温下也十分稳定。如
养价值、代谢途径和临床治疗价值等深入地长时间油炸使用后,其粘度几乎不变。辛癸
进行了研究, 并将其作为营养药物, 治疗脂酸甘油酯的发热量为./,为葡萄糖的
肪代谢紊乱症, 取得了很好效果。随后, 倍。由于它碳链短, 与各种溶剂、油脂、添
美、英、法、德、日、加拿大、荷兰等国的加剂、维生素等物质都有很好的相溶性,在
学者, 对辛癸酸甘油酯这类产品进行了研食品添加剂中可作为乳化剂和乳化稳定剂使
究。在代谢和临床应用方面, 发表了上百篇用在水和油相间有较好的互溶性和溶解
论文, 一致肯定了这一产品的代谢特色和疗性, 因此它的乳化稳定性、溶解性、.延伸性
效。在年代。辛癸酸甘油酯产品开始商和润滑性都优于普通的油脂。
品化, 制成多种制品, 用来治疗各种脂肪代二、辛癸酸甘油酯的医药作用
谢紊乱症, 如胰病、胆病、、代谢
管系统疾病, 胃肠部分切除, 小儿脂泻等, 特点
效果很好, 而无副反应。年代, 用辛癸一般食用油脂的消化吸收代谢途径为:
酸甘油酯来降低血脂和胆固醇含量, 使人体在小肠