文档介绍：收到商业计划书日期项目编号项目经理(项目单位不填写以上各项)商业计划书项目名称好味园咖啡厅项目单位地址哈尔滨学府路电话传真电子邮件联系人成员名单姓名专业学号撰写内容组长高分子10-2选题及摘要组员高分子10-1公司概况无机10-2艺术11-1朝鲜语10-1产品与服务朝鲜语10-1市场调查与分析朝鲜语10-1朝鲜语10-1经营策略朝鲜语10-1财务分析高分子10-3风险与对策高分子10-3高分子10-2高分子10-3融资说明高分子10-1金融10-2摘要本公司是一家由5人共同集资的私营企业,公司的名称是好味园咖啡厅,主营咖啡,西式点心。地址在哈尔滨南岗区学府四道街靠近哈西服装城。通过调查和资料分析,该地因为是南岗区人流最多,人口最密集的地区,该地有一个服装城,购物人群中的主要构成以20到35岁的青年为主,对于我公司的产品的接受能力强,又因该地所在区是众多高校所在地,所以在地理环境上我们有很大的便利条件,该地有大约7所大专院校,估算的大学生人数在10万左右,而有大约10%的大学生有消费意愿和能力(这个数字是以班级和学校中生活条件富裕的学生所占比例得出,属于保守估算,其它如引导消费和冲动消费未考虑),那么在大学生中我们大约10000的顾客,若平均每天有20名的大学生进行消费,平均每人50元,那么这一部分一天的收入就是1000元,这就是我们当天收入的30%左右。另外的70%是来自已有工作收入的工薪一族,从周围的环境来看,这一地区是属于中档消费水平,在同一地区有两家KFC,一家地下服装城,地上的服装城也有李宁,阿迪达斯这样的著名服装品牌入驻,这也在一方面肯定了这个地域的地理优势。在未来的发展潜力上,哈尔滨的地铁建设也给这一地区增加了升值空间,地铁的建设使这一地区的消费人群更加趋近最大化,这是它的第二大优势。以上是对市场可行性的分析。在融资渠道上,我们大部分来自合伙人的个人资金,从其个人的人际关系如亲友处筹集资金,这一部分我们的资金大概是10万,另一部分资金来自于金融投资公司和国家政策性货款,这一部分的资金大概是10万。所以投资的总额大概是20万。在效益分析上,我们的投资总额是20万,平均一天营业14小时,一天有100名客人进来消费,平均一个人的消费额是30元,那么一天的营业额就是3000元,扣除人工成本和材料成本,一天的利润就是600元,一年的利润就是216000元,所以只要12个月就可收回成本,14个月后实现营利。可以说这是一个非常有潜力的市场。在我们的产品结构上,我们的咖啡厅的主营产品是咖啡和西式点心,产品在种类上丰富多样,有现磨咖啡,包含高中低档的不同品牌咖啡,这样的分类目的是为了细分市场,把握顾客的消费水准,为日后改变产品结构总结经验。同时我们和同类的产品的最大不同是我们会不定期推出新口味,以消除顾客的审美疲劳保持销售额。我们餐厅的定位是休闲饮品,所以我们的主打产品是咖啡,相对于竞争对手如KFC的普通咖啡,我们的咖啡品种更加全面,口感和品质也上的要求也更高。这一点可以增加顾客对我们产品和品牌的忠诚度。另外,如KFC等餐饮连锁突出的是快餐方面,那么就使其在饮品的关注度有所下降,这使我们有了一个更好的发展空间。只要我们能在客户满意度上多下功夫,必然能够使企业发展壮大。在西点制作方面,我们也是聘请优秀糕点师来制作,并且在保证品质基础上,力求审美。而在服务方面,我们保持一贯的顾客至上的商业操守,同时在店内增加wifi无线网络,报纸等便利设施,方便顾客。在人员分工上,我们以现有的共同创业者为基础,以一位合伙人为公司总经理,负责统筹运营,下设人事、产品、运营副理,这样可以保证办事效率,以外,在外部招聘的人员中也以青年人为主,保证了与顾客的沟通,在员工的工资上实行绩效考核,工作优秀者在月末能获取奖金,同时,对在工作中出现问题的员工给予一定的批评,并提出改进建议。我们还会定期进行员工培训,以增加员工的整体工作素质,我们大概在一个月左右就会对员工进行一次沟通,交流在工作中遇到的问题和自己的不足和发展机会。这就能极大地提高员工的工作效率和工作态度,让员工对自己的工作有更高的期望值。关于满意度,我们一方面的店面设计上追求类似于现在流行的主题酒店的设计,在店内分出几个不同的区域来进行风格设计,力求新颖别致,但更多的是让顾客的每一次光顾都可以体验到不同的风格,让自己的心灵得到放松,缓解都市生活所带来的各种烦躁。在这样的快节奏社会环境下,人们为了使自己能的精力能得到一个很好的放松,而咖啡厅成为他们的一个很好的选择。这也是我们进行创新性经营的一个缩影。在销售方式上,为了加快市场对我们企业的品牌认可度,我们一方面联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动,以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度,进而培植市场;另一方面印制咖啡厅图文并茂宣传资料,逐一走访市场