文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;%以上,而国内中低档冷饮市场纯利润率仅在2%-10%之间,和国外品牌有着很大的差距。利润率呈下降趋势。2、市场渗透率高,走势平稳。2003-2006年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73%,而且走势比较平稳。3、现有市场规模与潜在市场规模很大。2008年,中国冰淇淋年均消费总量40万吨,较前一年提高约41%;预计到到2012年,中国冰淇淋零售量将超过500万吨规模。,未来20年可以上升到6升,国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右。4、行业处于成长期,与发达国家冰淇淋销量差距很大。目前,世界第一大冰淇淋消费国美国,人均的冰淇淋消费量是23kg,澳大利亚为17kg,瑞典为16kg,日本为11kg,荷兰18kg,,还有很大的发展空间。5、发展速度加快,行业规模总体加大。每年以10%的速度增加。中国冰淇淋市场的增长速度非常快,目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋),未来20年期望上升到6升。6、配销通路结构1、中国冰淇淋行业传统的通路是厂商—地区分销商—城市分销商—雪批点—食杂店—消费者;成本低。2、现代商业模式下,很多企业效仿欧美企业和其它行业,也开始进行新的尝试:厂商—分公司(或城市分销商)—食杂店—消费者;终端控制力高,市场反应灵敏。3、冷冻链、投放大量冰柜、车辆组织商场。(产品出厂到消费者入口之前都必须保持在-18℃,尤其是高档冰淇淋。)4、外资高端品牌一般由直营专卖店或加盟、连锁店销售。7、区域销量差异明显。上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国的冷饮市场的25%,东北市场销量占国内市场总额的13%。8、竞争的范围小主要竞争者实哈根达斯与爱茜茜里这两个高端外国冰淇淋品牌。次要竞争者一是为以雀巢、和路雪等为代表性企业的外资品牌;另一足以伊利、蒙牛等为代表性企业的民族工业品牌,都处于中低端。9、中低端产品差异化较小,高端产品差异化较大。10、产品生命周期短,更新速度快二、行业成功因素(低端、中端、高端)1、产品品质保证、口感好2、产品独特、更新快3、配销路线通畅、铺路广4、价格合理、成本低5、定位独特6、品牌三、发展趋势行业:1、由于低端产品利润日益单薄,高端产品仅占15%,但由于利润优厚,比例在不断扩大。2、本土乳企纷纷改造技术装备、研发新品种开发乳制冰淇淋市场,加强产品附加值。3、冰淇淋消费季节化向休闲化转变。中国冬季市场是夏季市场的1/30,而美国的仅仅为1/3。但近年来冬季市场有所扩大,雀巢的几款冬季冰淇淋都卖好,冰淇淋又消暑解渴向体验享受转变。4、由于竞争激烈,冰淇淋市场由产品主导转向消费者主导,市场日益细化。5、农村渠道与现代销售渠道的开拓。产品:1、整顿绿色奶源,彻底消除绿色奶源的三聚氰胺污染问题,强化QS认证。2、开发低成本新原料(含糖小成本低)3、功能型、保健型冰淇淋4、产品趋于系列化、多样化5、产品包装趋美、趋新、趋奇6、产品本土化四、行业内竞争力度1、竞争厂家减少,垄断加强,和路雪、光明、雀巢,伊利和蒙牛五大巨头,占领中低端市场,统领全国冷饮行业,但中低端产品利润低,竞争依然激烈。中国