文档介绍：麦当劳实****心得篇一:麦当劳实****报告摘要费尔巴哈曾经说过这么一句话,“理论所不能解决的那些疑难,实践会给你解决。”我深知其中道理,明白学校为何要求我们要积极参加社会实践,无非是想让我们在校期间可以慢慢接触社会,并慢慢学****其中道理,为自己今后踏入社会工作岗位奠定基础。以至于不会那么手足无措,也不会做事死板教程。于是,我利用课余时间,寻找实践单位,同时也可以勤工俭学,可谓一举两得。在偶然的情况下,我找到了火车站麦当劳店,从此开始了我的社会实践之路。关键词:麦当劳;文化;素质;能力一、实****目的和意义真正的去接触社会,品尝社会的酸甜苦辣。锻炼自身的社会活动能力,了解社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验知识,培养能力,磨练意志,使自身得到启迪,增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。二、实****时期至今三、实践地点常州火车站麦当劳店四、实践内容 1、麦当劳文化麦当劳能成为世界上最成功的快餐连锁店,就在于有一套独特的经营理念,正是凭着这套经营理念,使麦当劳走向一个又一个辉煌。简单说,麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表,即Q、S、C、V。具体说,Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。这一理念是由麦当劳的创始人雷·克洛克在创业之初就提出来的。几十年来,麦当劳始终致力于贯彻这一理念,说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。 Q(质量):为保证食品的独特风味和新鲜感,麦当劳制定了一系列近乎苛刻的指标。所有原材料在进店之前都要接受多项质量检查,其中牛肉饼需要接受的检查指标达到40多个;奶浆的接货温度不超过4℃;奶酪的库房保质期为40天,上架时间为2小时,水发洋葱为4小时,超过这些指标就要废弃;产品和时间牌一起放到保温柜中,炸薯条超过7分钟、汉堡超过10分钟就要扔掉。 S(服务):麦当劳提倡快捷、友善和周到的服务。麦当劳餐厅的侍应生谦恭有礼,餐厅的设备先进便捷,顾客等候的时间很短,外卖还备有各类消毒的食品包装,干净方便。餐厅布置典雅,适当摆放一些名画奇花,播放轻松的乐曲,顾客在用餐之余还能得到优美的视听享受。有些餐厅为方便儿童,专门配备了小孩桌椅,设立了“麦当劳叔叔儿童天地”,甚至考虑到了为小孩换尿布问题。麦当劳餐厅备有职员名片,后面印有Q、S、C三项评分表,每项分为好、一般和差三类,顾客可以给其打分,餐厅定期对职员的表现给予评判。 C(清洁):走进麦当劳餐厅,你会感觉到那里的环境清新幽雅、干净整洁。麦当劳制定了严格的卫生标准,如员工上岗前必须用特制的杀菌洗手液搓洗20秒,然后冲净、烘干。麦当劳不仅重视餐厅和厨房的卫生,还注意餐厅周围和附属设施的整洁,连厕所都规定了卫生标准。麦当劳老板认为,如果一个顾客在用餐之后,走进的是一个肮脏不堪的洗手间,很难想象他下次还会再光顾这家餐厅。 V(价值):所谓价值,就是说要价格合理、物有所值。麦当劳的食品讲求味道、颜色、营养,价格与所提供的服务一致,让顾客吃了之后感到真正是物有所值。同时,麦当劳还尽力为顾客提供一个宜人的环境,让顾客进餐之余得到精神文化的享受,这是无形的价值。 2、初到麦当劳依稀记得第一次去麦当劳问他们需不需要兼职的时候,他们并不是特别搭理我,在我锲而不舍的精神下,终于换来了回报——经理打来电话通知我周五下午2点试工。当时我兴奋的跳了起来,有点激动又有点紧张。打电话的经理关照我试工的时候还要带好健康证、身份证和建设银行的银行卡,到时候要交给他们,然后便开始了试工。首先,麦当劳十分注意员工的形象,在换工作服之前,必须用熨烫机将衣服裤子熨烫平整,不可以有一丝褶皱,戴帽子的女员工则必须将头发盘好塞进帽子里,两边不可以有头发漏下,仪容整齐,且需化淡妆。穿戴整齐后下楼找值班经理,安排了我跟一个阿姨学****大堂。大堂的工作主要就是收拾客人留下的餐盘和垃圾,并随时保持清洁。除了这些,每当看到一个顾客都要大声的说“喜欢您来”看见有人走了要大声的喊“喜欢您再来”声音要洪亮让顾客感觉自己的热情。刚开始真的有点不适应,毕竟对陌生人说话还那么大声,后来在没人的地方一直重复练****渐渐地,我适应了并做的越来越好,表现得到了经理的肯定。后来,我慢慢的学的岗位更多了,但是女生嘛,大部分时间实在服务区的。主要负责柜台的点餐与收银工作,或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高。因此,我受到了较为专业全面的培训。第一,我要谨记“芭蕾四步曲”。即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊:“喜欢你来!”这是第一步曲。当顾客走近柜台,我就再次将左手举起面带微笑并欢快地说:“乐意为您服务,这边为您点餐