文档介绍：食堂安全隐患整改报告篇一:食堂卫生安全整改报告食堂卫生安全整改报告 3月26日,卫生监督所对我校进行检查,发现我校食堂管理存在安全隐患。归纳存在的主要问题有以下几个方面:1、食堂卫生管理不规范,周围环境卫生较差,责任心不够强,管理力度不够。2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。3、台账建立不完善,食品采购索票索证不完备。4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。5、冷藏冷冻设备清洁不够,没有及时除霜,生熟食品没有分开存放。对照县卫生监督在20XX年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题,我校领导高度重视,本着对学生、对家长对社会高度负责的态度,及时组织相关人员召开现场反馈会,针对检查中问题及时进行了整改,现就整改情况报告如下: :、规范食堂管理,制订完善食堂食品卫生系列管理制度,制订整改措施,明确责任人。 2、根据卫生监督所要求,重新布局我校学生食堂的部分功能室,以达到相应的要求。 3、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。 4、加强制度的监督管理,优化食堂环境,消除安全隐患。: 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,校长为食堂第一责任人,副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。 2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求,结合本校食堂工作特点,制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生。 3、学校学生会成立卫生检查监督小组,管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班,参与学校食堂卫生安全管理。 4、调整完善各功能室设施设备,餐厅安装网纱,便于通风和防蝇,配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠,做好防鼠、蝇工作。 5、加强冷藏冷冻设备清洁工作,及时除霜,生熟食品分开存放,防止病菌交叉传染。6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督,做好食品采购索票索证,建立台账。严格把好食品的采购关,做到定点定人,禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品,严禁使用塑料桶装酸菜。 7、对留样食品足量进行冷藏,时间要保留48小时,并标注菜名及经办人,且要做好记录。年4月2日20XX篇二:县食安办食品安全隐患排查工作汇报**县人民政府食品安全委员会办公室食品安全隐患排查工作汇报市食安办: 今年以来,在食品安全监管工作中,我县进一步加大隐患排查力度,积极开展各类食品安全专项整治,不断加强综合协调机构建设,充分发挥乡镇政府职能,强化源头管理,增强消费信心,全县食品安全继续保持平稳态势,未发生重大食品安全事故,群众食品安全得到有效保障。现将隐患排查工作汇报如下: 一、基本情况我县共有食品生产企业15家,食品生产小作坊17家,食品经营单位1446家,畜禽养殖场390家,畜禽屠宰场6家,水产养殖场20家,奶站2个,农产品批发市场6个,酒类商品经营户1300个,餐饮单位356家,学校食堂20家。二、工作开展情况