文档介绍：食堂安全隐患整改报告
为切实做好我校学生营养餐工作,贯彻落实上级相关规定,特对我校学生营养餐安全隐患进行排查,并对存在的问题进行及时整改。现将有关排查情况整理如下。
一、食堂设施设备安全隐患排查情况1、食堂电源负荷能满足各种电器设备正常运行,2、食堂电线、开关、电器设备安装使用规范。
3、学校专门安排了杨德举老师定期检查维护食堂电源、电器设施设备。
4、学校食堂缺乏合格的消防设施,通过这次排查,学校也在进一步落实中。
5、学校没有使用煤气、天然气罐等高危设施设备。
6、其他设施设备也无安全隐患。
二、食品安全隐患排查情况1、学校大米、油等大宗原材料由县统一配送,蔬菜由乡统一配送。
2、学校有专门的仓库保管员,严格执行出入库登记制度,有出入库记录。
3、严格按照相关要求进行加工、烹饪、配餐。
4、按照标准规范留样并有记录。
5、校长、教师每天陪餐。
6、学校食堂从业人员接受过培训,有健康证。
三、食堂周边安全隐患排查情况1、食堂周边也无安全隐患。
四、资金安全隐患排查情况1、学生营养餐进行实名制管理。
2、学校建立了资金使用台账。
3、学校规范整理保存营养餐资金使用档案。
五、其他隐患排查情况1、食堂的防盗设施有欠缺,但也在整改中。
2、学校实行中午供餐方式,提供每天两菜一汤,营养餐零利润,按相关规定合理搭配菜谱,保证学生营养。姑开乡高山田小学 2017年2月28日食堂安全隐患整改报告 3月26日,卫生监督所对我校进行检查,发现我校食堂管理存在安全隐患。归纳存在的主要问题有以下几个方面:
1、食堂卫生管理不规范,周围环境卫生较差,责任心不够强,管理力度不够。
2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。
3、台账建立不完善,食品采购索票索证不完备。
4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。
5、冷藏冷冻设备清洁不够,没有及时除霜,生熟食品没有分开存放。对照县卫生监督在2017年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题,我校领导高度重视,本着对学生、对家长对社会高度负责的态度,及时组织相关人员召开现场反馈会,针对检查中问题及时进行了整改,现就整改情况报告如下::、规范食堂管理,制订完善食堂食品卫生系列管理制度,制订整改措施,明确责任人。
2、根据卫生监督所要求,重新布局我校学生食堂的部分功能室,以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理,优化食堂环境,消除安全隐患。:
1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,校长为食堂第一责任人,副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求,结合本校食堂工作特点,制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、