文档介绍：(一)为了保证幸福餐厅总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。(二)为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作中执行的主动性,有效性以及工作质量,从而改善幸福餐厅整体绩效,达到集团化的管理目标。、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。,以及对员工工作的指引作用,绩效考核遵循以下原则:公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对公司形成正确指导,在公司内部形成良性竞争的机制。(一)考核期:以月份为期限,具体时间段为:上月15日至本月15日。(二)考核内容:⒈,评分人完成评估交与负责人,次月15日下晚班前负责人完成评估并策划安排16日的员工大会。,各部门对所有资料进行整理存档。具体考核内容如下:内容如下:姓名出勤情况日常事宜工作热情工作责任工作效率节约成本协调合作专业技能应变能力遭投诉情况受表扬情况绩效考核方案以提高员工素质为目的,促使各门市营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。(10分)一)出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定,如员工有无故迟到或早退、缺岗现象,以此处罚。1、每天换好工装打指纹上下班(未换工装打指纹按迟到处理);2、迟到5分钟之内扣款5元,从月工资中体现;3、迟到10分钟之内扣款10元,从月工资中体现;4、迟到10分钟以上扣20元并取消月度优秀员工评选资格;5、迟到30分钟以上者扣当天工资并取消月度优秀员工评选资格;6、旷工一天扣三天工资;7、连续旷工两天或累计旷工三天以上者按自动离职处理,工资按当月出勤工资的50%发放;二)出勤前要检查好仪容仪表,保持仪容仪表的整齐:服装,上班时间内,一律穿统一配发的制服和饰物。制服应整洁合体,,保持清洁,指甲与肉齐,不可涂有色指甲油。饰品,不得佩带手镯,手链,不得佩带耳坠,可佩带小耳钉,婚戒。头发,前不过眉,侧不遮耳,后不盖领,整齐,清洁,保持黑发,短发发长不得短与2公分,长发需盘起入发网内。(10分)由彭经理与苏部长/郭部长按照本餐厅的工作事宜流程详细的制定。(10分)⒈工作主动性,规范服务员加强服务员服从意识,先服从后申述。⒉礼貌用语及问候语,遇到客人应主动与客人打招呼(您好、早上好等)。⒊善于倾听客人的讲话,留心客人的要求,不得漫不经心,不能打断对方的谈话,要使用敬语。⒋上班时,在客人面前不能窃窃私语。⒌微笑,服务客人时要保持自然的微笑,不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。工作热情度的考核主要根据以上五点内容来评分。(10分)⒈以客人利益和餐厅声誉为重,维护公司形象。⒉未经同意离开工作岗位而无合理解释⒊未完成的及时完成,不要期待下个班或明天,明天的明天还有明天。⒋一项工作结束后未做好收尾工作,,当班的服务员要自己开单并在买单前与吧台核对包房酒水。⒍如果别的部门借东西,当班服务员一定要对方写借条,并确保在规定时间内归还,如果