文档介绍：薁芀螅蕿蚄蒀膈Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse薃莀膆蚅莆螆袆莂蒀节肆袄膈螂学校:                       安全第一责任人:            膁薀芆蒇薆膆蚃食品卫生安全管理员:         联系电话:                     袀虿羄袈羄芁薇学生人数:           集体用餐人数(早、中、餐):          羃蝿莆肅螆莃薆食堂管理方式(学校管理、公司托管、私人承包):                蚂蝿莂蒆膄羀螄检查时间:                    检查人:                 蒁衿蒆袇袆螄袁序号蒄罿膄芈莃蝿肇检 查 内 容节聿衿蚈肅膅莇是(否)肁腿薂螅薃螂袅备注螀艿衿膆芅薆羀1袃芈芄薇蚃薁螀食堂是否办理《卫生许可证》薂莈罿羈蒅羇肇 莁蒈螂荿袃莀蚂编号:莄薈聿蒆薄肄节2膃蚈蒄袇芆聿膀食堂《卫生许可证》有效期羁螈腿芇螄蒅袈 螀袈袁蚈蒆膁蚄 螃袈艿袅薂葿蚃食堂从业人员数螈膈袀 螃袃荿 羄袅莀3腿薆芆4螆袃肁持有效健康证和卫生知识培训合格证人数薀芈虿 薅羃荿 羁螅莃5莃肃螃无证人数肇蒇蒈 肂膃蒈 蒈袅螄6膅芃芁证件过期人数衿蚇蒁 袄莂薈 芀肅膅7蚃蒂羃食堂托管公司是否办理《工商营业执照》莇 螇编号:蒂8蒂有效期螈 芅 蒅9薂校园超市或小卖部是否办理《卫生许可证》腿 羆编号:芄10蚂有效期薀 蒄 肂11螂校园超市或小卖部从业人员数羀  12持有效健康证和卫生知识培训合格证人数  13无证人数  14证件过期人数  15食品供应单位是否办理《工商营业执照》、单位名称和电话号码 编号:16学校每学年是否与食品卫生负责人、从业人员签订安全责任书  17学校是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制,并张贴上墙  18食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰  19食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局,出菜与餐具回收通道分开  20粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池(三级池)并有明显标志  21餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池,并有标识  22是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施  23食品采购是否索取对方有效的食品《卫生许可证》和对方近期的产品检验合格证  24是否有食品验收制度  25生熟食品是否分开存放、有无明显标志  26是否生产经营超过保质期、腐败变质、违禁食品,(文章来源:安全急救网)  27食品是否分类、分架存放,离地隔墙,食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志  28食品每餐留样是否符合规定,有无记录  29非全部使用空调的单位,是否配备纱门、纱窗或者塑料门帘  30水质是否符合国家《生活饮用水卫生标准》,二次供水有完善的水源卫生防护设施  31配餐间是否有空气消毒装置  32学校是否按600:1配备医务人员,是否有执业医师资格证;校医室制度健全  33是否把好药品采购质量关,有无定期检查药品的有效期  34有无制定食物中毒和突发流行性疾病应急预案  35学校是否正常开设健康教育课和开辟卫生专栏  36学校每年是否按规定组织教职工参加体检并做好档案管理;教职工有无精神病、心理异常和传染病等  37学校每年是否按规定组织学生进行体检,是否建立健全学生健康档案  38