文档介绍：第四章浸提、分离、浓缩与干燥
一、浸出过程与影响因素
(一)浸出过程
,首先附着于药材表面使之润湿。固体药材的润湿性常以接触角θ来表示,当θ=0°时为完全润湿;90°>θ>0°,时为可润湿;180°>θ> 90°时为不润湿,大多数情况下,药材能被水和低浓度乙醇等极性较强的溶剂润湿。由于液体静压力和毛细管的作用,溶剂进入药材空隙和裂缝中,使干皱细胞膨胀,恢复通透性,溶剂更进一步地渗透人细胞内部。
,成分能否被溶解,取决于成分结构和溶剂性质,根据“相似相溶”规律,水能溶解极性大的生物碱盐、黄酮苷、皂苷等,也能溶出高分子胶体。由于增溶和助溶作用,还可溶出某些极性小的物质。高浓度乙醇能溶出少量极性小的苷元、香豆素和萜类等,也能溶出蜡、油脂等脂性杂质。溶剂中加入适量的酸、碱、表面活性剂,可增加有效成分的溶解。
。
(二)影响浸提的因素
(1)药材粒度;(2)药材成分;(3)药材浸润;(4)浸提温度;(5)浸提时间;(6)浓度梯度;(7)溶剂用量;(8)溶剂pH;(9)浸提压力;(10)新技术应用。

二、常用的浸提溶剂与浸提辅助剂
(一)常用的浸提溶剂
,经济易得,溶解范围较广。生物碱盐类、苷类、多糖、氨基酸、微量元素、酶等有效成分,以及鞣质、蛋白质、树胶、果胶、粘液质、色素、淀粉等,都能被水浸出。其缺点是浸出选择性差。
,可溶解水溶性的某些成分,如生物碱及其盐类、苷类、糖等;也能溶解树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等成分。乙醇能与水以任意比例混溶。90%乙醇适于浸提挥发油、树脂、叶绿素等;70%~90%乙醇适于浸提香豆素、内酯、一些苷元等;50%~70%乙醇适于浸提生物碱、苷类等;50%以下的乙醇也可浸提一些极性较大的黄酮类、生物碱及其盐类等;乙醇含量达40%时,能延缓酯类、苷类等成分的水解,增加制剂的稳定性;20%以上乙醇具有防腐作用。
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①氯仿、乙醚、苯、石油醚等非极性溶剂,可用于挥发油、亲脂性物质的浸提,或用于浸提液脱脂,或在纯化精制时应用;
②丙酮可与水任意混溶,常用于新鲜动物药材的脱脂或脱水。
(二)浸提辅助剂——酸、碱

三、常用浸提方法的特点和适用范围
例题:[108-109]

、毒剧药材及高浓度制剂药材的提取应采用
答案:C

答案:B
(一)煎煮法
适用于
有效成分能溶于水,且对湿、热较稳定的药材。该法以水作溶剂价廉易得,浸提成分广,还可杀死微生物。但浸出杂质较多,给精制带来不便,且煎出液易霉败变质。
常用设备:敞口倾斜式夹层锅、圆柱形不锈钢罐、多能提取罐等。
(二)浸渍法
适用于粘性药材、无组织结构的药材、新鲜及易于膨胀的药材、价格低廉的芳香性药材的浸提。不适用于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂。
:在室温下进行的浸渍操作。其一般操作过程是:取药材粗颗粒,置有盖容器中,加入定量的溶剂(白酒或乙醇),