文档介绍：第二十四章炙法
将净选或切制后的药物,加入一定量的液体辅料拌炒的炮制方法称炙法。炙法均用液体辅料,盐、生姜等需制成盐水和姜汁方可应用。要求辅料渗入药物内部,其加热温度比炒法低,除盐炙杜仲用中火外,多用文火,炒制时间较长,以药物炒干为宜。
一、酒炙法
(一)酒炙目的
(1)改变药性,引药上行如大黄、黄连、黄柏等。
(2)增强活血通络作用如当归、川芎、桑枝等。
(3)矫臭去腥如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
(二)酒炙的操作方法
(1)先拌酒后炒药此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物,如黄连、川芎、白芍等。
(2)先炒药后加酒此法仅用于质地疏松且加酒后易发粘的药物,如五灵脂。
(三)注意事项
药物用酒拌润时,容器应加盖;炙药除蟾酥用白酒外均以黄酒为主,一般为每100kg药物,用黄酒10~20kg。若酒的用量较少,不易拌匀药物时,可加适量水稀释;炙药一般用文火,勤翻动,炒至近干,颜色加深时,即可取出,晾凉。
大黄
有大黄、酒大黄、熟大黄(清蒸或酒炖)、大黄炭、醋大黄、清宁片(由酒和蜜制成)。大黄为不规则厚片或块,表面黄棕色或黄褐色,中心有纹理,微显朱砂点,习称“锦纹”,质轻,气清香,味苦而微涩;
酒大黄表面深棕色或棕褐色,偶有焦斑,折断面呈浅棕色,质坚实,略有酒香气;
熟大黄表面黑褐色,质坚实,有特异芳香气,味微苦;
大黄炭表面焦黑色,断面焦褐色,质轻而脆,有焦香气,味微苦;
醋大黄表面深棕色或棕褐色,断面浅棕色,略有醋香气;
清宁片为圆形薄片,表面乌黑色,有香气,味微苦甘。
生大黄泻下作用峻烈;酒大黄泻下作用稍缓,以清上焦实热为主;熟大黄泻下作用缓和,减轻腹痛之副作用,并增强活血祛瘀之功;大黄炭泻下作用极微并有止血作用;醋大黄以消瘀为主;清宁片泻下作用缓和,具缓泻而不伤气,逐瘀而不败正之功,用于年老、体弱及久病患者。其泻下作用减轻是因结合性蒽醌和二酮衍生物含量下降所致。用酒量每炙药物100kg用酒10 kg,炖药用酒30kg。现有熟大黄酒热压制法新工艺。
黄连
有黄连、酒黄连、姜黄连和萸黄连。
酒黄连是取黄连片,加入定量的黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,文火加热炒干。。
,绞汁或煎汁。
萸黄连是取吴茱萸加水煎煮,煎液与黄连片拌匀,闷润,药液被吸尽后,文火炒干。
黄连片每100kg用吴茱萸10kg。黄连为不规则的薄片或碎块,周边黯黄色,粗糙,片面黄色,质坚硬,气微,味极苦;酒黄连色泽较生片加深,味苦,略带酒气;姜黄连表面棕黄色,味苦,略带姜的辛辣味;萸黄连色泽黯黄色,味苦,略带吴茱萸的辛辣味。
黄连生用苦寒性强,长于泻火解毒,清热燥湿。酒炙能引药上行,缓和寒性,善清头目之火。姜炙黄连缓和其过于苦寒之性,并增强其止呕作用,以治胃热呕吐为主;吴萸制黄连可抑制其苦寒之性,使黄连寒而不滞,以清气分湿热,散肝胆之郁火为主。
当归
有全当归、当归头、当归身、当归尾、酒当归、土炒当归和当归炭。酒当归是取当归片,加定量黄酒拌匀,闷润至酒被吸尽后,文火炒至深黄色;每100kg的当归片用黄酒10kg。土炒当归是灶心土炒至灵活状态时,倒入当归片,炒至挂土色时取出;每100kg当归片用灶心