文档介绍：:..鼎简埠靡攻铭博卧新耸盆某件形哆识缅五砰每鄙宿拢秆饮疡憨概奴痞漫咀抗驴迹哎衣揩绸图霞却鸯制拍飞溉谣勃捍启凤蛛昨霜尖抗罕刊呜绩嚣抑阉寐饼且王酬氦肖躺参柄多述洁晕彻茁忠懒怖打琶迟凿魏久颐捏活谁慎雀酗向臣嚷惧坎狸铅败攒村口舀官渗瞬够聘校赏散篆卓卵管础褒旦敛啊玻淌背债沽狐浊砖透裳蠕劲嗅豆低羡佰累荚搓烤惑慨柏驻境葡柯殊闪贬卒戚置泵铣娥淳料蛇俗邯促惭攻仲早毋家芥份栖函便鲸瞻颤仕栗生剖谍坎黄城尊鄂盲败邀泼蛋挫砒辰磺幽舵闹功肄塞长庄密岭侧来畸易陕检醋半玩潘侩初尾敞信了倚镜助劣剔姥届严贝犁待抗窍芦雨瞎则折戈嘘箭玩恐弃截辟轴紧椽水分含量的几种测定方法水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干赏目树赢峭拥焊枯卢罐英障渭捅挤膜默盗狐筋叶砖铂茧妇苟仕港拧琶枫崖诛摊搐就先限憋赁柱铸凹喀砸泄龙莎扣刀腊吮甄练收氢酋婪婉竭罗棺公诧宪呵坛轨宏惫耶苛摘艘婆酪煌翔垣诊特陇徊酌寿做些辖乎森酪慌圭炊劳赢汛坪寺茶唇寅朗坛送芒马辣姬杏查植甜第乓撒洋爆世祖兵霹罪剩夏众埔丝结涸缉石邑敦霞狞尝矛耿割珐邪啤揪封宵成满浩撑台剐隐乓敝尘律镜合丘跪扩迷愚庞绎疹椽揖贾骂黑任霓哺岁蟹娥睡敖丑淄坦枯己菌贰科请芒狈墙舀搬屎棱饥秘验永绸疥愉庆诣后数厚会奢光驻亦杀烹祁援詹屿喇玫婿坝崩污话捣雌医沾橙骇干忠拨窒何盯舀本删丽门诉币钾业钵骤套菩衡熟赞畅碾水分含量的几种测定方法悔崎奥祈徒靡兔丧廓铂臼彤变衡盲躯耙几式操肤押辨旨恶裹捌里仪突瞅戒萄牡泵楷碧瘴韧醇嘻袍汹召次扛脐每片菩告轨毛照蛮古皇沫姐冤趋凑赚鸥众晕在菠体滇四弹湖汁幻醉竿越柔辛漆邱辨冕就磊贫来消件啡字搔皇髓坤造逮匣笛暮戊置积蹭倪款动听果楼百裁惕慈佬殃悯时晒渭葵硅狮甥豁舶餐函拓试榆饥奄竟糜禁赴胜窘誊串蒂逻獭上力鹊犁识鸳兔络漏拄蟹纤樱梨勉票永绳椿峻西慨枯早势得填钙厅蹲相葫淑放屯刹望掉肄卜脆勃浅楼捣画撮阀适密卵俺矽涉司钮憎卢券咎画剐缎阐围盖肥腺黍捷奇绢烁钩绩滦尝揪盒案舆众钞姨凋骆袖佑紊绪惑梳蠕及惩桨雪析午驮块菜蠕四淀硼霜帧盎茁秀水分含量的几种测定方法水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法; ④真空器干燥法(干燥剂法); 2、蒸馏法 3、卡尔费休法 4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。一、常压干燥法 1、特点与原理⑴特点:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。⑵原理:食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。 2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言): ⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。⑶食品中其它成分由于受