文档介绍：新疆农业职业技术学院学报年第期
年月
平菇后期覆土高产栽培技术
刘利群
新疆农业职业技术学院昌吉
摘要平菇是人工栽培的价廉物美的食用菌之一。经每一次拌料量一般都在公斤以上这样
研究后期覆土栽培法栽培平菇较传统方法可以显著增加升温快容易发酵成功。最低不能低于公斤
出菇潮数抑制杂菌生长提高产量和改善质量等可显著否则升温慢需要时间长甚至不升温达不到发
提高平菇栽培的经济效益。酵的目的容易造成培养料的变质而不能使用。
关键词发酵浅地沟式覆土出菇建堆
建成梯形一般堆高米左右底宽米左
平菇的品种主要有糙皮侧耳右长不限建堆时不要用铁锹拍压在堆的中上层
和美味侧耳是全世界不同的位置放几根温度计测温堆成梯形后用木棒
广泛栽培的食用菌。平菇的产量占我国食用菌在堆的中上层打眼到底和在堆的顶端直打眼到
总产量的﹪占世界蘑菇总产量的﹪。在我底以利通风冬季在堆上盖一层塑料布四周边缘
国传统栽培都采用直接开袋出菇的栽培方式采要压严或加盖保温物品保温
收~ 潮菇后因菌袋失水过多出菇量显著减翻堆
少如不补水继续出菇已无经济效益。而采用高当培养料温度达到℃时夏季保温~ 小
压水枪注水或水池浸泡的方法补水工作量大同时后翻堆一次发酵时间~ 天冬季保温~
时要消耗大量的水其效果不理想。新疆农职院小时翻堆一次发酵时间~ 天春秋适当掌握
食用菌协会利用平菇后期覆土法栽培仍能再出装袋接种
~ 潮菇提高其产量。在平菇栽培生产中袋的选用
推广应用已取得良好的经济效益。现总结如下栽培袋为× 聚乙烯无毒筒袋一般在
生产料的配制夏季使用。
配方栽培袋为× 聚乙烯无毒筒袋一般在
主料即各农作物等麸皮碳酸钙春秋冬季使用。将栽培袋一端用细绳封口。
石灰玉米粉。菌种的准备
生产料的配制将平菇菌种从瓶或袋中挖出用手掰成枣大
按料水比加水拌料边加边翻拌多翻小的块放在用高锰酸钾消毒的盆里或塑料布上
几遍使其各物质混拌均匀含水量达到用手备用。
紧握指缝有水渗出但不下滴拌料的速度要快、装袋播种
匀调好水分水分小出菇时候影响产量水分过先往袋底装入一层菌种再往袋中填料每填
大不透气发菌困难。酸碱度在左右。料~ 播一层菌种装满料之后在料面再撒
生产料的发酵一层菌种装每一层都要用手按实整个袋以稍紧
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为好。菌袋的松紧度一般以五指抓着料袋中等用光照要给予一定的散射光全黑暗子实
力有微凹陷为宜。每袋共四层料五层菌种然后用体难以形成但不能阳光直射通常以能看见报纸
绳扎牢装完后用针按菌层每层扎~ 个眼。为好。
发菌通风子实体生长期间呼吸作用增强需
接种后把菌袋转到已消毒处理的发菌室内要大量的氧气随着子实体的长大逐渐加大通风
共放~ 层。~ 天内翻袋发菌时注意通风换量。无风时打开前面窗户有风时打开背风窗。
气和及时翻堆检查培养室的温度一般控制在采收
~℃不能超℃否则易烧堆或引起杂菌污采收是以菇体发育成熟度为主要依据。并结
染。温度也不能太低低于℃发菌慢生产周期合销售情况等来确定的。采收时整丛一次采下