文档介绍：生鲜电商行业发展现状及特征分析2015年可谓是生鲜电商最为热闹的一年,在“互联网+”和大众创业的浪潮下,无数的资本和创业者涌入这个行业,其中少数生鲜电商脱颖而出,一部分生鲜电商勉强立住脚跟,还有很大一部分生鲜电商死在“蓝海”。更有数据显示,2015年我国4000家生鲜电商中仅有1%盈利。,不到2%的电商渗透率不断地吸引着创业者。而“易损耗”、“非标化”、“重模式”又仿佛三座大山横亘在从业者的面前,不断考验着从业者的资金链以及对商品品质的把控。到底怎样的模式才能在这个行业中生存、发展,一直是摆在生鲜电商从业者的面前的问题。一、“轻体量”生鲜电商是个“重”行业,若无法做到采购、干线物流、仓储、配送等环节的无缝衔接,则很难保证商品的品质。而即便做到供应链形成完整的体系,作为非标品和易耗品,从业者也很难管控好包装、运输、服务等多个环节,从而造成顾客服务体验的丧失。如果在这个基础上还急速扩大规模,想让所有客户都体验到好的服务的话则是难上加难,这无疑导致了很多人从这个行业内退出。而两鲜的“轻”则在于它从创立到现在,仍主要经营在上海。因为生鲜电商的模式真的要快速发展是很难的,它有很多制约,比如效率的提升、成本的控制、人员的培训,这些都使得它是很难快速被复制的生意。而供应链和售后服务要跟上也是一个比较漫长的过程。如果加剧扩张,用现在的模式直接复制到其他城市,很有可能亏损很大,从长期发展来看则十分不利。所以,比起加剧扩张掠夺市场,生鲜电商更应先专注于“轻体量”,在一个地方做好、做专,将市场渗透率做到很高,然后再去发展到其他城市。因为生鲜电商不像其他互联网生意,可以迅速把一个服务带到其他城市或者全国来做。它是一半互联网一半传统的生意,甚至在后端服务上更偏向于传统生意,需要时间和经验的沉淀。只有正确认识生鲜电商的独特性,才能使它健康发展,而真正的扩张正是基于健康的基础。二、重细节、重品质1、服务做生鲜首先要认识到的就是顾客买生鲜就是在买服务。拿跨境生鲜电商来说,它本身并不是个卖点而应是基础服务。这其中包括从原产地的甄选、运输,到仓库检测、储存、分拣、以及最后配送到客户手里面,整套服务包括很多细节。比如同样的苹果来自于不同的产地,中间的这些细节你都用最高的标准去做,它被送到消费者手里后的效果肯定是截然不同的。而如何确保消费者能通过我们的服务,用非常合理的价格买到同类别里性价比无敌的产品,就是每个做生鲜的人应该考虑的事。对于这一点,两鲜采取的方法是通过做全球化的供应链体系、自建物流、以及拼柜等方式最大化的去掉中间环节。并将总经营成本的70%花费在后端的服务上,以确保顾客拿到的商品品质和接受的服务是行业内的最高标准。2、数据开发定制自己的用户管理系统,将前端产品采购、用户行为预测、物流仓储管理系统连接。因为生鲜产品不同于标准化产品,不同的顾客族群有不同的购买****惯,每个人的消费频次不同,购买周期也不可预测。而用户管理系统可以根据用户的特性将其分为几种类型,并做深度分析,预测用户消费行为,掌握用户消费趋势。从而帮助我们了解顾客是否满意,是否有新的购物需求。并会帮助线下的服务端,包括配送车队和客服为顾客提供更加细致以及更加优质的服务。目前通过搭建自己的用户管理系统,两鲜受益匪浅,用户存留率与用户行为轨迹转化率是行业平均水平的5倍。相信未来生鲜电商行业内的大数据