文档介绍：2010年5月刊职教探索
总第286期
实训室中高职酒店英语情景教学模式探究
徐立娣
(浙江长征职业技术学院浙江杭州 310023)
[摘要]目前高职院校的酒店英语教学还不能满足酒店的实际需要,本文在分析情境教学研究现状
的基础上,提出酒店实训室情景教学模式。以酒店前厅、客房、餐厅三大部门工作范畴为基础,进行
主题模块创设并设计相应的子模块情景对话,然后学生进行实训室角色扮演训练,最后本文提出实施
情景教学应注意的问题。
[关键词]情景教学酒店实训室高职院校酒店英语
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349(2010)05-0171-03
酒店是旅游业的支柱产业之一,在旅游企业链中扮演他们的学习兴趣。变被动练习为主动学习,是酒店英语教学
着极其重要的角色,酒店服务的质量直接关系着旅游业的发中必须解决的问题。
展。高职院校担负着培养酒店服务人才的重任,酒店英语是(二)情景教学的研究现状及应用的意义
高职院校酒店管理专业的一门主修课,其教学质量的好坏直
接决定着未来酒店服务人员素质的高低。全球化的时代已经陈丽芳老师在《浅谈情境交际教学法与酒店英语教
来临,中国酒店接待世界各国的贸易往来、资讯传递、文化学》中提出,英语情境教学要经过三个阶段进行:“首先感
交流等人员,因此酒店行业需求的是国际化人才,要具有良知——呈现情境,形成表象,产生联想;然后深入情境,理
好的英语口语沟通能力。从事酒店行业,英文成为重要的沟解内容,掌握语言;最后深化——再现情境,丰富想象,记
通语言,要与世界接轨,流利的专业英语口语能力已成为关忆储存。”胡爱民老师在《交际情境教学在酒店英语教学中
键。目前,高职院校酒店管理专业学生实习期间及毕业后都的运用》一文中,观点与前面陈丽芳老师的“三个阶段”一
难以直接应用所学的专业英语,这反映出一个深层次的问致,还在此基础上提出下列实施方法,“依据交际内容,创
题,即高职院校的酒店英语教学还不能达到高星级酒店的高设适当情境;精心导入情境,激发交际活动;感悟操练巩
标准严要求,酒店英语教学模式及教学内容与酒店的实际需固,培养交际能力。”高艳芳老师在《情境教学法在高职高
求还有差距,所以酒店在雇用新员工时还要花资金培训。专酒店英语教学中的应用》提出:“通过语言描述贴近情
一、酒店英语情景教学模式概述境、实物及图片演示情境、游戏与竞赛活动活跃情境、多媒
酒店英语教学模式要以提高学生职业能力作为改革的基体运用深化情境、角色扮演体验情境、社会实践再现情境”
础,改革的理论依据应与职业教育的目标和功能相适应。高六个方法来进行酒店英语的情境教学。徐坤老师在《情境教
职学生的各种能力素质是决定将来能否成功从事酒店工作的学在高职高专英语教学中的研究与实践》一文中提出,通过
关键,尤其是其语言能力,它将直接影响所在酒店的形象和四个主要方法来实施:“设计主题创造情境教单词、创设情
管理水平。境教语法、利用角色扮演创造情境教口语、引入课堂创造情
(一)高职学生酒店英语应用现状及存在的问题境教课文”。
在酒店英语课堂教学中,教师精心设计了情景让学生进综上所述,情境教学就是在教学过程中充分利用各种手
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