文档介绍：岗位描述意大利餐厅主管岗位名称:意大利餐厅主管直接上级:西餐餐厅经理直接下属:服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员本职工作:为客人提供意大利餐饮服务直接责任:每天开餐前会,小结前一天工作,安排当日工作重点,及时传达上级指示。按程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。按月制订意大利餐厅工作计划,批准后执行。制定各领班、餐厅副主管、领位员和侍酒员岗位描述并界定其工作范围。受理下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。掌握意大利餐厅工作情况和相关数据。制订意大利餐厅员工岗位技能培训计划,批准后实施。检查、指导员工、吧台,检查餐厅内的卫生状况。搞好客人关系,处理顾客投诉。检查员工出勤状况及个人仪表卫生。根据需要调配下级员工的工作岗位,报西餐餐厅经理批准实施。填写直接下级过失单和奖励单,按程序执行。处理下级提出的问题和困难。定期向西餐餐厅经理述职。关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。领导责任:对意大利餐厅工作计划的完成负责。对意大利餐厅员的工作质量及后果负责。对意大利餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。对意大利餐厅饭店造成的影响负责。对意大利餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。对意大利餐厅所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力:对意大利餐厅所属员工有指挥权。对意大利餐厅直接下级有监督、检查权。对意大利餐厅员工工作争议有裁决权。对意大利餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。管辖范围:意大利餐厅所属员工。意大利餐厅及其设施。意大利餐厅卫生责任。素质要求:以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresear