文档介绍：袅岗位描述肂烧腊领班薀岗位名称:蒈烧腊领班节直接上级:袁厨房厨师长薀直接下属:衿厨师、厨工羄本职工作:袄负责完成烧腊制品的制作蚀工作责任:羅领班每天有班前讲、班后评。蚆主管烧腊部人员的工作考核,从思想上、技术上帮助员工,督导员工遵守《员工守则》及宾馆各项规章制度。蚂主管烧腊部食品供应,保证原料质量和食品质量,制订食品和货源的规格,并做好验收工作。螀协助中餐厨师长指定每期的烧、卤、浸品种更新。莆与餐厅联系,保证食品正常供应。膄做好每天所需食品计划和货源计划。蒁负责做好烧腊部内的环境、用具的卫生工作。袀正确传达厨师长指示。螇按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。袆制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围膀向下级员工布置工作任务。罿受理下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。膈巡视、监督、检查下属员工的各项工作。莄掌握烧腊组工作情况和有关数据。芃定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。聿填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。莅及时对下级工作中的争议做出裁决。肆定期向直接上级述职。羂关心厨师、厨工的思想、工作、生活。腿管辖范围:螆烧腊组所属员工。蒄烧腊组所属办公场所及办公设施、设备。肅素质要求:蒃以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;,ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;