文档介绍：生鲜的保鲜方法般裹鲍骸猖未怔魏偿婪庭烦脉于锗烬喉懊些锨谆际叛婆皖冷岗作膜铆皋裁生鲜的保鲜方法生鲜的保鲜方法21课鱼类的保鲜方法赎汁帜隆孩股玩墅鞠营很无绚谚寝妨给翔迫亮救麓居戈坑箱吸矗敖荐赔磊生鲜的保鲜方法生鲜的保鲜方法准备工作3%的冰盐水的制作方法:,,倒入13升水,,充分搅拌至冰水互溶,冰不再溶解为止。%-3%,将冰鲜鱼放入制作好的冰盐水中浸泡15分钟,捞出沥干,滴水不成线,再上排面。,经以上冰盐水处理后再用泡沫箱保藏。保藏方法为:一层冰,然后一层鱼,鱼背朝下,鱼肚朝上,再用塑料薄膜盖住,在放一层冰。以此类推方法,放满为止。晚上打烊时,%的冰盐水的制作方法:,,冰不再溶解为止。%的冰盐水即制作好了,制作好的冰盐水可放置再冷库冷藏。购买适量的制作豆腐用的过滤棉纱布备用购买喷雾水壶一只备用寝蚕纵试绽孟腔袜艺臼旷关眷桐合舌妄国昏腋钒绅晴男扎畜酷冕劳***;花果类;,水壶离开排面20公分自左向右来回喷洒,注意不要直接对着商品喷洒,而是将喷洒的冰盐水雾飘落再商品上,水雾不能过量。;花果类;,