文档介绍：关-于生猪定点屠宰工作情况的调查报告
根据市政府领导的安排,XX年6月29日至30日,市政府办就我市生猪定点屠宰工作情况,先后到市商贸局、商业总公司、畜牧局、物价局及盐湖镇部分生猪养殖户进行专题调研,现将调研有关情况综述如下。
一、基本情况及成效
1、基本情况。根据国务院国办发(1995)10号、省人民政府湘政发(1995)33号文件精神,我市于1995年9月份开展生猪定点屠宰工作。1998年市政府文件正式指定,由市商业总公司下属的食品总公司生猪屠宰场进行城区范围内生猪定点屠宰工作。据了解,市区定点屠宰场平均每天宰杀生猪50—60头左右,节假日稍多,大约90—100头左右,全年屠宰量为2万头左右。市区每天现有的屠宰量基本能够满足城区居民的肉品消费需求。定点屠宰场现有53人,其中管理人员8人,职工45人(毛猪收购组26人,加工组15人,清洁工3人,值班1人)。
2、取得的主要成效。一是肉品质量有所提高。实行生猪定点屠宰以来,按国务院的要求,严格实行宰前检疫、宰后检验的规定,在收购、宰杀、肉品上市等环节上严格把关,杜绝了病害猪肉、注水猪肉上市。近年来,没有发生一例因食用猪肉而中毒的事件。,。保证人民群众吃上了放心肉。二是地方财税收入有所增加。定点屠宰有效遏制了生猪屠宰大量偷税逃税现象,做到了各种屠宰税费应收尽收。1995
—XX年定点屠宰场上交各种税费9xxxx年以来,我市生猪养殖业一直处于低谷时期。从养殖户了解的情况来看,今年生猪的存栏和出栏数量明显减少。以盐湖镇梅花村刘法成的生猪养殖场为例,今年1—6月份,生猪出栏共xxxx年同期比生猪出栏数锐减近xxxx年以后,市畜牧局种猪场基本停止了生猪品改工作,大部分仔猪都从外地购进,而外地良种仔猪价格高,养殖户为降低成本,只有选择价格低廉、品质不高的仔猪。也有小部分养殖户自行配种,但品质往往都不如人意,这样造成了全市整个生猪品质严重退化。广东等沿海发达城市对生猪品质要求标准较高,我市生猪现已不能进入其市场。据反映,前几年全市有70多台车跑生猪外销,市畜牧局每年交通检疫费达到几十万。近两年根本看不到往外地运猪的车辆,生猪外销已成历史。这与外销高峰期形成了明显对比。
2、大环境影响。随着生猪市场供求关系的变化,今年生猪收购价格市场大范围走低。据了解,XX年1—6月份生猪平均收购价保持在4元/斤,。以一头xxxx年出售相对XX年的价格要损失近180元。巨大的市场价格差,迫使生猪养殖户大幅缩小养殖规模。而同时,今年生猪养殖成本呈上升趋势,饲料普遍上涨,
—1元/斤。梅花村养殖户刘仁敏反映,以目前的市场行情,每头猪要亏本xxxx年的宰杀量大约是2万头左右(不包括其他两个乡镇屠宰场)。而全市养殖户全年出栏近30万头(不包括散养户出栏的生猪)。由此可见,定点屠宰场的全年屠宰量远远低于全市生猪出栏量,由于屠宰场屠宰量有限,不少养殖户只有把生猪低价销往周边县市,以此来减少损失。
(二)定点屠宰管理水平不高。
1、管理力度不够。在调查中了解到,目前,白板肉占有我市城区肉品零售市场的部分份额。一些宾馆、饭店、酒楼是白板肉的固定消费大户,还有少数居民在周边乡镇购买