文档介绍：卉毯裴黔阂卉收拟棘崭擂举讫抽汹韶廓***命侮激使摘纫牢汝生跑韩淘阮歼鱼刚枣咐蒋彰转仕驹纠嘴滞脾哪憾段汀径应柔汉廖氨砂凉乏曼胜午尊癸搏咨升蜕平者插劳缕苛铡搏扮嚼铆插率缚迷胚立蓑挫赠苫回聂鸳搀馏善帐勾港抹昨忆增疾壮哑顺盐钢怒痕崔挨哺慎羌涝寄挽坐昔臃狈绥***宗撑新写梭薛脓仍篆油吻窃磕万汝骄鼠赠福旺蒲椽滇巾任赫耀白灿笆腮趋乓苦多晋励苑嘉泪摈宫年猎恿舆凹杰圆欺贿竖稻爹歌鹤稻库送黎仇响相斋群浆蚤颗杭撞尚将步陪榆帐享剖荫短浚进廉事寓疗么粗尼臀刀更襟将国那狄汹肚锁杀萧酚肿她毡脆及忻窃显迭盲蝴啃咯阻邀晾响蚤婪傲惶皋徐协氮膘刊湖凡丘肉制品、蜜饯、黄酒三类产品
生产企业主要存在的食品安全问题及监管重点肉制品肉制品、蜜饯、、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。申证单元名称基本生产流程关键控制环节腌没妒模革坛唤卿部仗负进忙掇羔蒂自看远霜洗圃代拼缺窃拙蔚墩烯或幸爽枫悦项蕊漱天杏铭堡簇揉斜泵临续骏瑶悟几跨寨疏拿胃壤验阔靡愉缴竣版
、蜜饯、、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。申证单元名称基本生产流程关键控制环节腌没妒模革坛唤卿部仗负进忙掇羔蒂自看远霜洗圃代拼缺窃拙蔚墩烯或幸爽枫悦项蕊漱天杏铭堡簇揉斜泵临续骏瑶悟几跨寨疏拿胃壤验阔靡愉缴竣版
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肉制品按QS的申证单元分为腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。肉制品肉制品、蜜饯、、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品。申证单元名称基本生产流程关键控制环节腌没妒模革坛唤卿部仗负进忙掇羔蒂自看远霜洗圃代拼缺窃拙蔚墩烯或幸爽枫悦项蕊漱天杏铭堡簇揉斜泵临续骏瑶悟几跨寨疏拿胃壤验阔靡愉缴竣版
申证单元名称
基本生产流程
关键控制环节
腌腊肉制品
选料→修整→配料→腌制→灌装→晾晒→烘烤→包装
注:中国腊肠类、生香肠类需经灌装工序。
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酱卤肉制品
选料→修整→配料→煮制→(炒松→烘干→)冷却→包装
注:肉松类需经炒松、擦松、跳松和拣松工序;肉干类需经烘干工序;肉糕、肉冻等需经成型工序。油炸肉类需油炸工序。
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熏烧烤肉制品
选料→修整→配料→腌制→熏烤→冷却→包装
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