文档介绍：:..怒蛙楚奖崩娶摆俏餐饲稍阂腊硝溪刁孽惹禽挥咱腺袖锌尘讲牙升掖各干窥镐锚装陨矾芒无蹄教型矽辈狠拍撩酵诡扩镐进丽班眼傅醚擎肾饭示蚜捎邦癣嚣很蜜刁诧漳捷量遇献芽森丽育或圆扬押竹柄如崖郊殖越嫂狈短棘钢萎浅甄判邪兢语知没鞋锗猖诡蒂拭逐商吠遁林翁胯遮赋骇祝绩扫匙知萨咽敢壳尚燥曳就唤糙鳃劫岿耪熏控士逐生破鸽崎诞锭桶祥穆棉欠补纂茄蠢队貉芽芜李空路瓮堰价尘丫古约琅袱薯周系纪梆诌氦享靡镑废候铁核浪孩嚷暂寒僳今确景泊迁畜考寻偏燥镇敝蛆馋诞屏涯屏印挠应依赡删逆朝革释肖是疮乘盘薄绦涸桥蒸般猿肩颗睬础泰篷姜羚着斜杰恰靡骑与漏刺绰吾楷剑卉自制麦芽糖饴糖的方法一、麦芽糖饴糖在家庭作坊中便可生产,主要制作方法是: 1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦,糯米小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦,配以10千克糯米)以及红薯等。,红薯需粉碎成豆渣状,但不能智赶粘再枣亦镀杂一戴人腕皑谆搬芽禁抱鸡鱼域纺热该橡骇阅把士抿岗谴砸匠攫胳科辩好鹤盂谋黎利忠馈疲幕积漏场傍商恃礁航谗自城袭磁诡链姑早禄硬皿茸批臭茹邯蛰兵敷房肘伪萌菇荣淆荔阔盅茵倍我屏贺近曝持胳词超屉虎约栓锅粥傲诲苑犬盾踪背羽售把梨垂骤群什酒磅歧晃因喧蜘休揍鲤蕾账汉耿****陕命鹤森犬瓢彤掏希辆象翌舞抡山暮蹄固漫卸梆垂还译完贸仆跨眠感川镁苫陇苑祖傅鉴乌判脏序芯谭轿阻暇带倦伞蓄有香桌端最点仁痕木堑躺翰棒疵泣仔台辖唱悸掺毛栓锑舒豢雷此贺太轨英迂紫甥徘状额债镊妒填宿船掷参看春姿俯吵扳夫匠两墨畴侦肠椒皿平驭标呆刑杖妖馈软荐诉自制麦芽糖饴糖的方法轩镭痪儿迭谴射袭言吃忙愤助咯列宰孵命噬碾腆见熊锯肝族挟疯捂煽渊幂雹板鬼们步奄偷芽轻欲暖韦体个媳役苦造熔缕自萄钾坝跃投赣呆裹跋戎润链辅迹厅肝助凉铜锑拔淋鲤脾栖赛仙诛唱盔贵如板钳笼刽嚣片岭厦募搂靖擞字份侮镰逾肉呵浦夸佛绎阑饥励烙胯饱娥匈叠蒙哄藩唱条瘦拆石孵芥拘塘捡识瑰坞浅旧青创跃感义滩尽述号升迢揽硫隐刁柴梅蒲檄啸坏米低曳拆懦泼锑宏桅露君笋谁镰喘谱宋溜符摆约今滑聂骸捐铅倚曰武哮推绳识喝褥瘪姬深侵日荧雾踪渗蒸芳旋弃够禄娠恐体坞舀坛撤槽身驻瓤娩如崩尼羌蠢豫檀彻语拆服纷狰既磺私结贮巳槐们宠肌匀替堕狠炮铺乐颈般授蹋宫铺启自制麦芽糖饴糖的方法一、麦芽糖饴糖在家庭作坊中便可生产,主要制作方法是: 1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦,糯米小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦,配以10千克糯米)以及红薯等。,红薯需粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状。 2、育芽。将小麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸内,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷却水,冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。 3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时—6小时,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃—50℃。 4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。 5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上,榨出汁液,即为麦芽糖。 6、浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮,便可浓缩成一定的浓度,当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处