文档介绍：食物酸碱性一览表
酸性食物
碱性食物
食品
酸度
食品
酸度
食品
碱度
食品
碱度
蔬菜类
嗜好品类
蔬菜类
柿
慈菇
酒糟
菠菜
梨
白芦笋
啤酒
莴苣
葡萄
豆类
清酒
高丽菜
芒果
*
蚕豆
油脂类
菊苣
*
樱桃
*
花生
奶油
芹菜
*
枣
*
豌豆
棉子油
*
白菜
*
梨
*
菜豆
*
其它类
花椰菜
*
水蜜桃
*
四季豆
*
酸乳酪
甜菜
*
甘蔗
*
味增
*
白糖
*
芥菜
*
橘子
酱油
*
可可亚
*
姜
柳橙
*
海藻类
巧克力
*
蒟蒻粉
柠檬
*
紫菜
香草
*
青椒
*
柚子
*
谷类
树薯粉
*
芋头
西瓜
白米
蛋黄
马铃薯
甜瓜
*
大麦
地瓜
哈蜜瓜
*
燕麦
番瓜
木瓜
*
胚芽米
大黄瓜
海藻类
小麦
*
小黄瓜
*
裙带菜
玉米
*
胡瓜
*
海带
面粉
红萝卜
菇类
面包
白萝卜
香菇
荞麦粉
牛蒡
松茸
米糠
莲藕
洋菇
*
麦糠
芜菁
坚果类
水果类
洋葱
番瓜子
*
李子
*
百合
莲子
*
坚果类
芽甘蓝
*
芝麻
*
核桃
*
豆类
杏仁
*
榛实
*
扁豆
其它类
大豆
蛋白
红豆
人乳
碗豆荚
牛乳
豆腐
葡萄酒
水果类
矿泉水
*
香蕉
咖啡
苹果
茶
草莓
醋
*
栗子
盐
*
糖蜜
*
本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明"*"记号者,代表此食品已归类,但无数据可考。
各类食物酸碱性一览表
各类食物碱性表许多食物经过代谢后,会产生少量矿物质残渣或