文档介绍：中国健康调查报告书中国健康调查报告读书笔记《中国健康调查报告》%。这种蛋白促进各阶段的癌症。--,,植物性蛋白、、维生素C、贝塔-胡萝卜素、颜色蔬菜。。不是经过加工的简单碳水化合物,而是天然形态的复合的碳水化合物。水果、蔬菜、整谷粒是最健康的食物,其主要成分是碳水化合物。所以每天应该吃点苹果、、低脂肪、高复合碳水化合物(天然水果和蔬菜)的膳食有助于减轻体重。摄入以植物性食物为主的膳食(植物蛋白),一样能让人长的更高大。,对预防...等疾病都有效。-高血压-胆固醇、饱和脂肪(动物性食物)、以植物性食物为主(即高碳水化合物、低脂肪)的膳食有助于预防糖尿病,而高脂高蛋白、以动物性食物为主的膳食会促进糖尿病的发生。:动物食物、精制碳水化合物比例高的膳食,血液中雌性激素、胆固醇过高,生育期延迟。。,就有助于预防结肠的直肠癌。(PSA)水平超过4,诊断为有问题。乳制品的摄入量与前列腺癌的发病正相关。动物来源的食物(肉、乳制品、鸡蛋)与...相关。:胰岛素样生长因子(IGF-1)是癌症发病的预测因素,以动物性食物为主的话,血液中IGF-1就会升高,促进癌细胞生长。机制二:维生素D,只需要每隔几天去太阳下晒15-30分钟。活化维生素D对身体很有好处,预防各种癌症。动物性蛋白、长期摄入大量的钙(牛奶和其他乳制品)会抑制活化维生素D的生产。-糖尿病-、误导大众、。。(如牛奶)与多发性硬化症之间关联关系。而富含(欧米伽-3)不饱和脂肪的鱼制品与发性硬化症低发病率有关联。:动物来源的食物,特别是牛奶,与发病危险增加之间存在显著的相关关系。病毒可能是导致几种疾病发生的原因日照(阳光、维度)、鱼肉(不饱和脂肪酸有利?)、。牛奶和乳制品摄入高的国家,骨折发生率也是最高的,骨骼健康状况最差。当动物蛋白增加体内代谢性酸,并且从骨骼内离析出钙时,,骨折率越低。。:体育活动;素食,少吃精制的碳水化合物,如甜食、糖果、意大利面和白面包;少吃盐(少吃各种过度加工和包装的食品,他们含盐太高)有证据表明,过量摄入盐对身体有害。:多摄入含抗氧化剂的植物性食物,而少摄入动物性食物。:类胡萝卜素。菠菜或羽翼甘蓝、胡萝卜、冬南瓜、山芋、花椰菜有效果,而卷心菜、花椰菜、抱子甘蓝(他们颜色都比较浅)则无效果。另外,维生素补充剂,类黄***(预成维生素A)、维生素C、,尤其是类胡萝卜素。他们存在于深色水果和蔬菜中。如绿色叶菜、胡萝卜、柑橘类水果。白内障,叶黄素。她存在于菠菜和其他深绿色蔬菜中。,但动物性食物则没有。135-:营养是无数食物综合表现的活性,整体效用要远远超过单个成分的作用之和。维生素补充剂并不是给人带来真正健康的良丹妙药。动物性食物的营养素并不比植物性食物的营养素更好。维生素B12基因并不能注定会患上某种疾病,营养在其中扮演了关键角色。营养可以有效抑制有毒化学物质的不良影响。能够预防早期阶段疾病的营养,也能阻遏或者逆转晚期阶段疾病。对某些慢性疾病有益的营养,对全身健康同样有益。良好的营养造就全方位的健康。生活各个方面是密不可分的,互相关联的。饮食、户外活动、精神健康、周围环境状况。,减少摄入精制食品、盐及脂肪添加过多的食品。开始到148页,讲的具体饮食建议。需要重点看。:对大多数时间呆在室内或生活在北方气候之下的人来说,每天补充适量的维生素B12和少量的维生素