文档介绍：春天是气候干燥,容易上火,容易出现咽喉干、嗓子疼、上火等症状,适宜吃一些败火的食物,绿豆芽无疑是一个不错的食物选择。 凉拌绿豆芽 食材:绿豆芽300g,白芝
麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适量 做法: 、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用; ,沥干水分;水煮开,把豆芽放进去,焯1-2分
钟捞出; ,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀即可。 此菜清热解毒、利尿除湿。 特别提醒: 一、绿豆芽治春燥凉拌更清热 现在正值春
季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效,有利于
肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热,适合春燥的朋友吃。 中医认为,绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。 营养学认为,绿豆芽不仅含有蛋白
质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。 二、豆芽分多种功效各不同 传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐
llx 文章来源: 气枪打鸟
llx 文章来源: 汽枪打鸟
开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同: 绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤
热、便秘、目赤肿痛等人群食用;黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生
素,含量比绿豆芽还高;豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。 因此可以根据自己的身体状况,选择相应的豆芽来做凉拌菜。