文档介绍：便利店在零售业行业中,比较起来是最年轻、最不成熟的业态。特别是在经营形态及盈利模式,都让我们在模仿、学习国外便利店时感受到了很多的不懂,很多的不通畅,让经营者压力很大,更想摸索创造。便利店在中国各城市的定义(面积、商品定义)是不准确的,在实践中我们化分为流动型便利店、社区型便利店、便利超市型,今天我们不去探讨其定义的描述,而是针对运营中的店铺进行绩效的回顾及思考。做运营的目的---创绩效创绩效的切入: 1)概念性切入点(思考的概念) 2)方法性切入点(总部、配送、店铺) 获利性和成长性一家便利店如果能做到在为顾客提供服务的过程中,充分有效地利用人力资源、设施设备,并取得了最大限度的产出,那么它就可以被视为取得了最佳运营绩效。从市场发展趋势和投资者的认同度看,获利能力和成长能力是决定公司价值最重要的因素。运营绩效:优秀与平庸企业的差异绩效管理的思想和方法正在被越来越多的企业家所重视。很多企业至今仍是以重组和改制为工作重点。但是,企业领导人不应该认为只要经过重组和改制,实施比较合理的公司治理结构,企业的绩效就会自然而然提高。太多例子说明,不少企业即使完成了重组、改制,甚至上市,但效益仍然出不来。所以,建立、实施并不断完善企业的绩效管理体系成为摆在每一位老总案头最紧迫的任务之一。对获利能力和成长能力的评价评价指标: 1)主营业务总收益(总收益率、总收益成长率) 2)税前净利润(利润率、成长率) 指标内涵 1)%。%%,%。税前净利率(03年比02年)%。同时总部作为服务部门,不能成为负担,而应该要有生存能力(物美总部(含配送)税前净利(03年比02年)%)。 2)每年的增长比率 03年可比地区的同比增长率注:D地区是个新区,C地区有个小配送,所以能有效控制成本。流动型便利店12月损益社区型便利店各品类销售为提升毛利贡献度,我们采用 1.“双增长战略” 1)设定“销售”和“毛利率”的品类; 2)并设计到各小分类之中; 3)在陈列与定价等行销中运用; 4)实现销售与毛利率目标的同时达成。 2.“品品相争” 1)店铺围绕客品数做文章; 2)总部围绕品单价做改进; 3)客品数、品单价争发展; 4)实现对目标顾客需求的满足(理解顾客); 5)实现对目标顾客资源的挖潜(效率提高)。高绩效企业要学习的能力 1、敏锐性、洞