文档介绍：***生产流程第八章***生产第一节现代***业的兴起与发展第二节肉仔鸡生产一、肉仔鸡生产的特点二、肉仔鸡的生产性能及生长规律三、***生产中的主要问题四、肉仔鸡的饲养管理㈠、饲养方式㈡、鸡舍、设备、垫料㈢、提供良好的环境条件㈣、满足营养需要㈤、肉仔鸡饲养技术㈥、防疫卫生㈦、***出场第三节肉种鸡的饲养管理一、饲养方式与密度二、肉种鸡的选择三、肉种鸡的饲养标准四、光照管理五、生长期饲养管理㈠、体重的控制(限饲)㈡、鸡群均匀度的调整㈢、公母分饲六、产蛋期饲养管理㈠、从生长到种用期的转换㈡、种母鸡的饲养管理㈢、种公鸡的饲养管理㈣、肉用种鸡生产标准第四节优质***的饲养管理第六章***的饲养管理第一节现代***业的兴起与发展现代***业起源于美国Delmarva半岛。在20世纪20年代,特拉州的Steels夫妇开始经营专门的肉用仔鸡。他们的成功带动了邻近的州及整个半岛,到第二次世界大战期间,这个半岛的三个州生产全美40%的肉仔鸡。在Delmarva半岛兴起的***业很快普及全美和世界各地。1930~1940年间美国南部一些饲料商和银行家介入养鸡业,加上家禽生产中育种、饲养、禽舍、疾病控制、管理等技术的迅速应用,使得大规模集约化的现代***业得以快速发展、壮大,形成典型的综合性***公司,见图6-1。种鸡场公司成品***加工厂生产商:公司、农场饲料厂孵化厂鸡饲养与保健肉雏鸡合同种鸡种鸡饲料种蛋图6-1综合性***公司职能美国目前***生产集中在南部的几个州内,几乎99%的商品***由综合性***公司生产,生产10万只***的饲养场占***生产企业的80%。肉仔鸡业在美国首先兴起后,发展极为迅速,表现在单产水平和人均消耗上:单产:年份出场天数体重(kg)(kg)1934→1977→1984→,世界***业的发展也很快。世界家禽消费量已保持多年长升的趋势,1996年全世界禽肉消费超过牛肉及小牛肉,成为第二位消费最多的肉类。今后还将继续维持上升的趋势。在未来10年或20年中,家禽肉将成为世界选择的肉类。原因:一是人口增长;二是经济增长;三是较低的价格;四是人们对营养及健康的关心;五是满足消费者需求的禽产品不断开发;六、其他。飞速发展的***工业呼唤更加科学、精细、系统的饲养管理技术。本章重点探导有关肉仔鸡、肉种鸡的饲养管理措施。第二节、肉仔鸡生产一、肉仔鸡生产的特点㈠、早期生长发育越来越快见前面讲到的“单产”部分。***在10周龄前,生长发育最快,体重达成年的2/3,这就要求我们必须充分利用这一特性,加强饲养管理,争取在10周龄前达到所需的上市体重。现代肉仔鸡多在六周龄就达到了上市体重,可见其早期生长速度之快。㈡、体重均匀度高现代***不仅要求生长快,耗料省,成活率高,还要求体格发育均匀一致,出场时商品率高。如果体格大小不一,则降低商品等级,影响经济收入,给屠宰加工也带来麻烦。这种一致性只有通过杂交才能获得。出场时有80%以上的鸡在平均体重上下10%以内,即为发育整齐。如果采用公母分群饲养的方法,则均匀度可能更高。㈢、饲料效率高,生活力强要求肉用仔鸡体质强健,不发生疾病和恶癖,成活率高达96~98%以上。㈣、屠宰率高、肉质好近年来对肉仔鸡的屠宰率,特别要求胸、腿肉率高,腹脂率低,味道鲜美的要求也开始提上日程。㈤、种鸡繁殖力强,总产肉量高一只肉种鸡繁殖的后代愈多,总的产肉量越高。一般肉用种鸡比其他家畜性成熟早(现代***一般22周龄开产),饲养至64~66周龄,可提供雏鸡100~150只,相当于产肉(活重)200~300kg,是母鸡体重的50~80倍。而一头母猪年产仔18头,年产肉约1166kg,是母猪体重的8~10倍。可见,***产肉能力可称得上是六畜之首了。表6-1几种畜禽产肉能力比较类别每头(只)♀年产仔数每头(只)屠宰活重(kg)屠宰率(%)每头(只)♀提供可食胴体每kg代谢体重的日增重(g)每kg♀年产肉(kg)**********.㈥、容易发生营养代谢疾病表6-21980~1990年***的死亡率(%),原因:心肺功能障碍,~~%,免疫、%,。值得庆幸的是,近年来***