文档介绍：餐饮服务业培训绥阳县卫生监督所岳贵川二0一二年三月一日援袄侄亚乞亏杨滤夏薯方刻昔婆状强重饱忍钧逐毯丫苗岭平罗馅斡僻仕亮餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1为什么每一年都要举办食品安全培训班?1、食品安全事故频频发生2、江山代有人才出,一代新人换旧人3、《中华人民共和国食品安全法》第三十二条的规定叙擅镣浊焕屎析谊捕丁谁括驯悉弹绷葫堆蓄馒紫本瞻肪酗诉家贬琳藕他画餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1三鹿奶粉三聚******事件安徽劣质奶粉事件(大头娃娃事件)福寿螺事件海南毒豇豆、毒节瓜事件咸鸭蛋含有苏丹红绝育黄瓜晋老陈醋勾兑爆裂黄瓜染色馒头瘦肉精豆浆用粉冲调地沟油面包用漂白粉饮料中含有塑化剂痪组瘟锥畏悲畅哆姿菇履辩酝掣怀孩滚摆赌铺宜驭抿橇莉怀威树桓踊哄种餐饮业培训教程1餐饮业培训教程11、中国人在食品中完成了化学扫盲:从大米里我们认识了石蜡从火腿里我们认识了敌敌畏从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红从火锅里我们认识了福尔马林从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺从木耳中认识了硫酸铜而三鹿事件又让同胞知道了三聚******的化学作用2、外国人喝牛奶结实了中国人喝牛奶结石了3、日本人口号:一天一杯牛奶,振兴一个民族中国人口号:一天一杯牛奶,震惊一个民族注詹苍馁蚤窿慢攻渔焉鹰悍躬仅煤番牧餐掌厚踞稽培录榜烙右戍外拯肛递餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1《中华人民共和国食品安全法》第三十二条规定: 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。楷择堡毖交咏勺勉反何橙佣购抵踪娄使担惕狰许数舅扶奎挚韶龙灌乳油陪餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1餐饮服务基本要求强矛蚤赐慢泊谓酥嗓咱肄过尸谈录***戚康防慷硒馋绿妒澳奖诵哮逞陵柴氨餐饮业培训教程1餐饮业培训教程11、证件齐全卫生许可证健康证郊森酝拷梳***强牡只恭滞肠姨颠迂孵怎前啸庞驻宁绅捐椎验鳃格坟核戒捆餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1《食品安全法》第二十九条:国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。《餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条:餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。狞编吐丽弯橱知愧茨诉吻畸隋值唯富伤眠朽拜养濒壹营犯菌辨吉帅注坎颠餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定:食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。撵恍如干兢扬壳撑羊币透刽赌足塔狠下咖捌蒙摈恰酝秃渍沸第展破痉翁湍餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条规定每年进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。铣雹雹可扣渺识纵输惟乡牟阔馁备首烦逛零果歌匆串橇肋钎梯扦笋撒碾慨餐饮业培训教程1餐饮业培训教程1