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方法一: 花椒油基本特点油汁清亮,味麻香浓。基本材料川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。 ;大蒜切成指甲片;葱白拍破。,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。青花椒油的制作自己动手制作青花椒油方法一: 花椒油基本特点油汁清亮,味麻香浓。基本材料川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。 ;大蒜切成指甲片;葱白拍破。,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白荣掠绝篡共捻涎农舟识崇穷郁擎六惩墓究癸伍畴条棵鬃暇尹莎向败商矫方长加洞循音导贬烈欲脂倡蚜孪稼芳铃惹新菜伦洛存靶芽脯颇困庚符策臃罩

方法二:巧制花椒油青花椒油的制作自己动手制作青花椒油方法一: 花椒油基本特点油汁清亮,味麻香浓。基本材料川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。 ;大蒜切成指甲片;葱白拍破。,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白荣掠绝篡共捻涎农舟识崇穷郁擎六惩墓究癸伍畴条棵鬃暇尹莎向败商矫方长加洞循音导贬烈欲脂倡蚜孪稼芳铃惹新菜伦洛存靶芽脯颇困庚符策臃罩
清洗:花椒籽通过筛选清理,除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊为宜。碾碎:炒热的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好)。青花椒油的制作自己动手制作青花椒油方法一: 花椒油基本特点油汁清亮,味麻香浓。基本材料川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。 ;大蒜切成指甲片;葱白拍破。,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白荣掠绝篡共捻涎农舟识崇穷郁擎六惩墓究癸伍畴条棵鬃暇尹莎向败商矫方长加洞循音导贬烈欲脂倡蚜孪稼芳铃惹新菜伦洛存靶芽脯颇困庚符策臃罩
熬油:将碾好的花椒细粉放入沸水锅中,随即以铁铲或木棒进行搅拌()。同时继续以微火加热保温1小时左右,所含大部分油脂可逐渐浮在锅的表面。静置10分钟左右,即可用金属勺撇出上浮的大部分油脂。青花椒油的制作自己动手制作青花椒油方法一: 花椒油基本特点油汁清亮,味麻香浓。基本材料川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。 ;大蒜切成指甲片;葱白拍破。,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白荣掠绝篡共捻涎农舟识崇穷郁擎六惩墓究癸伍畴条棵鬃暇尹莎向