文档介绍：酿造酒
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谷物酿造酒
水果酿造酒
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影响葡萄酒质量的四个因素
营养医学功能
葡萄酒的种类
葡萄酒的酿造
葡萄酒
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营养医学功能
A丰富的维生素助消化预防感冒
B滋补强身对贫血,肝病等有一定的辅助疗效
C健康长寿铁质和矿物质
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A葡萄品种(首要因素)
B土壤(次要)
C气候
D人
影响葡萄酒质量的四个因素
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1酒的颜色
A红葡萄酒
B白葡萄酒
C玫瑰红葡萄酒
葡萄酒的种类
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2酒的含糖量
A干型葡萄酒():酸而不甜
B半干型葡萄酒():微甜
C半甜型葡萄酒(-5度):较甜
D甜型葡萄酒(5度以上):很甜
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3含气状态
A静态葡萄酒:不含二氧化碳气体
B起泡葡萄酒:含二氧化碳气体
(法国香槟酒)
(葡萄汽酒)
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葡萄酒的酿造
葡萄酒之王(白葡萄酒)
制作方法:用青葡萄或紫葡萄去籽,去皮后再压榨取汁,经过自然发酵,贮藏2至5年即可饮用
特点:怡爽清香,健脾胃,去腥味,与海鲜贝类配饮更佳
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