文档介绍：原料:牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个做法:1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。1,,现将牛排用白兰地和柠檬汁少许腌制,2,放入冰箱2-3小时彻底将牛排腌透,3在火上放上平底锅烧热,4放少许橄榄油或色拉油烧到8-9成热,5,放入腌好的牛排(注意;别来回翻动牛排),6每一面煎制2-3分钟即可,7趁热撒上黑胡椒碎即可享用了现在市场还有卖大嘴牛家庭牛排做法就简单得多如下;食用方法:1、将牛排外包装袋剪开(温馨提示:请不要将内包装袋剪开)。2、将带有内包装袋的牛排,放入水里解冻或自然解冻。3、将平底锅不粘锅加热后(有条件的话用铁饭煎口感更佳),放入少许色拉油、黄油(包装内有),油温在7-8成热,放入解冻的牛排。4、牛排用中火至双面成焦黄色(煎到自己喜欢的程度)放入盘内。5、将加热好的调料汁(包装内有)均匀浇在牛排上即可食用。黑胡椒牛排: 原料:牛排配料:红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油,橄榄油没有油烟,温度比较好控制,没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下,谁叫咋们还不小资,黄油润滑锅,没有的可以用植物油代替) 黑胡椒牛排的做法: 1:先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话,这步给它省了,做的时候注意调味就好了; 2、起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。 3、用平底锅,先把黄油加入锅中滑锅,让它全部融开。(用大火哦) 4、洋葱丁放入锅中爆香,稍微煸炒待洋葱微软,加上锅盖闷烧一会儿; 5、打开锅盖稍微翻炒,加入适量红酒和少许酱油,收汁后先盛起待用; 6、洗干净锅子加入少许植物油,用油先划锅,待油烧成9分的热,肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油,这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味,同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失,只有牛肉有汁才好吃,才有味觉和视觉上的享受) 7、开大火煎一分钟,翻另一面再煎1分钟; 8、两面都煎好后,换小火,再加入红酒,酒一下去肉汁就会流出来,这时加入稍许酱油,把刚才烧好的洋葱一起到下去煮,加少许大蒜粉,1分钟起锅装盘。懈熟甜斜聪窒煎燥困漳酞秋岂汾辅九诉呜秆氦眉档聚炬弓端咆陪暑柜什证粗限