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糕点类课件.ppt

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糕点类课件.ppt

上传人:ouyangxiahe 2019/9/7 文件大小:1.61 MB

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糕点类课件.ppt

文档介绍

文档介绍:白面包whitebreadRyebread黑面包Loaf长面包Grahambread全麦面包,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,圆面包丹麦面包Danishpastry面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油Cobloaf葡萄干面包raisinbread法式面包Frenchbread小棒面包baguetteButterbread新月形面包crescent奶油泡夫creampuff玉米松饼cornmuffin面包干rusk小甜饼cookiesSpongecake蜂糕糖霜蛋糕jellycake脆饼shortbread布丁pudding