鲜面条生产保存妙招.docx

文档介绍：郑州市云龙食品机械有限公司鲜面条生产保存妙招生鲜面:是一种水分含量较高,未经熟化加工的湿面制品,该类型的面条弹性足,口感好。因此受到了广大食客的青睐。但是生鲜面保质期短,也成为一个让人头痛的问题。云龙食品作为生鲜面生产厂家,就来为大家讲解一下生鲜面保存妙招。①应用添加剂:在食品标准范围内使用鲜湿面防腐剂,来延长其保质期,其实也是现在食品行业较多用的一种方法。介于有不法商家过量添加食品防腐剂对人体产生危害,现在人们尝试研究一些天然添加剂,以便能适应将来“安全绿色”的发展趋势; ②灭菌处理:借鉴半干面的生产技术,通过热处理适当灭菌,达到延长保质期的目的; ③采取合理包装技术:利用气术包装生鲜湿面,也可有效提高产品保质期。以上三种方法都具有技术上的可行性,且设备及原料投入不是很高。也是现在生鲜食品采用较多保鲜方法。