文档介绍：粮食安全一、粮食安全的概念与战略意义二、粮食安全的背景三、粮食安全的度量指标体系(预警)四、中国粮食供求状况五、地区粮食安全问题六、中国的粮食安全道路主要内容狭义的粮食:谷物(含稻谷、小麦、高粱、小米等禾本科植物)和薯类。联合国和国际采用的概念广义的粮食:谷物(含稻谷、小麦、高粱、小米等禾本科植物)和薯类、豆类以及其他杂粮。我国国家统计局采用食物与粮食的区别:食物的概念范围大于粮食食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维等成分构成的,能够食用或饮用的,为人类及生物提供营养或愉悦的物质。食物包括所有可食之物,如畜禽肉蛋、水产、果蔬和加工的食物等。食物的来源可以是植物、动物或微生物。人类借助采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等不同方式获得食物。粮食所含营养物质主要为醣类,主要是淀粉,其次是蛋白质。粮食作物是以收获成熟果实(种子)为目的,经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物,主要分为谷类作物、薯类作物和豆类作物。粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。但是,其中三种作物(小麦、水稻和玉米)占世界上食物的一半以上。粮食作物是人类主要的食物来源。“粮食安全”是1974年第一次世界粮食首脑会议首次提出1996年第二次世界粮食首脑会议对粮食安全的含义做了第三次表述:“让所有的人在任何时候都能享有充足的粮食,过上健康、富有朝气的生活”。虽然专家们对于粮食安全的理解还不统一,但从含义上讲,粮食安全包括粮食数量安全和粮食质量安全是无可疑义的。本文衡量的是粮食数量安全。粮食安全保证任何人在任何时候都能得到为了生存与健康所需要的足够食品。2、从六个方面理解粮食安全(1)粮食安全的主体可以是宏观的或微观的。(2)必须具有与人们生存与健康相适应的足够食品。(3)必须保证所有人都得到相应的食品。(4)必须保证在任何时候与任何情况下都得到足够的食品。(5)粮食安全的基本工作是在粮食生产、流通与消费之间进行有效平衡。(6)现代粮食安全是以合理成本谋求粮食供给保障。10月16日是世界粮食日历年主题:2008年:世界粮食安全:气候变化和生物能源的挑战。2009年:应对危机,实现粮食安全2010年:团结起来,战胜饥饿2011年:粮食价格--走出危机,实现稳定2012年:办好农业合作社,粮食安全添保障2013年:发展可持续粮食系统,保障粮食安全和营养2014年:家庭农业:供养世界,关爱地球2015年:社会保护与农业:打破农村贫困恶性循环