文档介绍：泡豆芽黄豆有营养,并且含有丰富的维生素。对人们的健康非常有利。这次我就来泡豆芽。刚买回来的黄豆,小小的、圆圆的、黄黄的。再仔细一看,有的半绿半黄,有的半白半黄,像黄色的小珍珠。黄豆的皮又硬又厚,把黄豆的胚芽严严实实的包裹在皮里面。摸一摸,会感到有突起的部分,那就是黄豆的胚芽。我挑选了一个圆形的不锈钢小锅,把黄豆清洗一遍,放进小锅里,添上少量的水,盖上透明锅盖,让他们在这个温暖的“家”里快快生长。第二天,我把黄豆清洗干净,倒掉水。黄豆比原来大了一倍,圆鼓鼓的,颜色嫩黄,非常可爱,透过黄豆的表皮可以看清芽胞,像黄色的微型子弹。又过了一天,我打开盖子一看,哇!几个豆子的胚芽破皮而出,嫩黄的、小小芽儿尖向上翘着,像黄豆宝宝似的。其它豆子的芽还包在透明的皮里,好像也急着要从皮里钻出来。它们个个跃跃欲试,整装待发。第四天,豆芽都从皮里冒出来了,并且已经长到两厘米了,嫩白的芽在豆子上盘成了“9”字形,它们弯弯曲曲的,这些盘绕着的豆芽,乍一看,像蜗牛壳,又像黄色的小蝌蚪。豆芽越长越长,每个芽尖都奋力向上的伸展,形态各异。黄豆的芽的根部粗壮,牙尖却非常细,牙杆非常脆嫩,“啪”的一声,牙杆就断了。黄豆的皮脱落了,两片豆瓣就分了开来。黄豆芽的芽尖变黄了。黄豆从豆芽宝宝变成了大豆芽。我第一次泡豆芽就顺利成功。豆芽需要充足的水分,每天都要把豆芽淘洗一遍,使它们保持干净。同学们,你们泡的豆芽是什么样的呢?家庭发豆芽,如何发豆芽第一种发豆芽做法豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,,,,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,,,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试第二种发豆芽做法1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。技术要点:A。坏豆在清洗时去掉。B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!!3、发黄豆芽要用当年的黄豆,才能发好。商店的豆子都老了,不过你可以TRY。1)先用温水把黄豆泡一泡,不皱就行,不用泡太大。然后把水倒掉。2)用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。每天早晚各清洗几遍,把水倒掉。3)重复2。三,四天便成。不要等到发小细毛芽才吃。4、发豆芽用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤,