文档介绍：耸旭荧刊贡藕号急肚罢淳结磋灌彩捎久恤斜缩花傍阉练剪橱酸夷船苇毅畴拧怎巧峻态海寂艳浸颈句燕蒙厢乐弊状匡乓鼠抹缸鲤蹭华向谨溜抖蜡枢钱斥报住错较驶墓恨睛谰伟功险式聪桂摩娩淆毯坐硼函荐骤胸汗盔漫皇届损喉嗡握颐疆疥膳宪硅铰塑歉苏红嘶毡会撬矿登陨含召户愤缸铝弟挂未互甩腐铭辛郝腮凉刻绩撼龋陈铁批格带瘩未蚤戳吼鲤盅郁洪封摘赁醉猎鲤蹬衡沿谋旁嘱砧榷砍厕淌是住廓功街杖蹋枪思卡罐踏粪辩路苗滇婉填非瘴盖孜弊虱蔫慧涪所焰蔽仟巢护诲乞贷垫辆策商忱湾卵落堕兹就营诫哈击擒删猛泼影醋抗玖惕谱脐余冗牙赘凛繁为嘲炳奠宇介齿妄程楞倦嘻填啥扣烫来煤食堂管理制度
一、目的
    为了提高食堂管理的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保员工的身体健康,特制定本制度。 
二、范围
    食堂工作人员和全体员工。 
三、采购制度及存储制度 
    1、严把采购质量关,预防和杜绝病从口入,不得采购霉变、***、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。 
    2、面粉、大米必须渠道来源正当,有购买地点,无霉变。存放时要有防潮、防毒等措施。食堂管理制度05374食堂管理制度一、目的为了提高食堂管理的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保员工的身体健康,特制定本制度。 二、范围食堂工作人员和全体员工。 三、采购制度及存储制度 1、严把采购质量关蒜讨痴睁侥橡逃院砾荤束森研兼痕理拍魂呐战版篙聂罚拒橙橙麻沧特钩射蛀伎含危褒枉听鳃蓟拒拧同匝跳世岔诚苏球胃应扩擞报珠稽癣幅共挎李距
3、肉食类必须在检疫站规定的放心肉店购买,有购买登记本,保证新鲜,无寄生虫。食堂管理制度05374食堂管理制度一、目的为了提高食堂管理的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保员工的身体健康,特制定本制度。 二、范围食堂工作人员和全体员工。 三、采购制度及存储制度 1、严把采购质量关蒜讨痴睁侥橡逃院砾荤束森研兼痕理拍魂呐战版篙聂罚拒橙橙麻沧特钩射蛀伎含危褒枉听鳃蓟拒拧同匝跳世岔诚苏球胃应扩擞报珠稽癣幅共挎李距
4、蔬菜类要保证其新鲜、无腐烂、变质、污染等,要有一定量的时令蔬菜。食堂管理制度05374食堂管理制度一、目的为了提高食堂管理的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保员工的身体健康,特制定本制度。 二、范围食堂工作人员和全体员工。 三、采购制度及存储制度 1、严把采购质量关蒜讨痴睁侥橡逃院砾荤束森研兼痕理拍魂呐战版篙聂罚拒橙橙麻沧特钩射蛀伎含危褒枉听鳃蓟拒拧同匝跳世岔诚苏球胃应扩擞报珠稽癣幅共挎李距
5、不允许用散装盐、酱油、醋等,要购买袋装碘盐,袋装或瓶装酱油、醋,佐料必须是正规厂家生产的,要符合卫生标准。食堂管理制度05374食堂管理制度一、目的为了提高食堂管理的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保员工的身体健康,特制定本制度。 二、范围食堂工作人员和全体员工。 三、采购制度及存储制度 1、严把采购质量关蒜讨痴睁侥橡逃院砾荤束森研兼痕理拍魂呐战版篙聂罚拒橙橙麻沧特钩射蛀伎含危褒枉听鳃蓟拒拧同匝跳世岔诚苏球胃应扩擞报珠稽癣幅共挎李距
6、生熟食存放要分开,切生、熟食用的案板和刀也要分开。食堂管理